Днес ви нося това Рецепта за пилешки хапки на Villaroy, много богато и перфектно ястие, което да служи като предястие при специални поводи. Въпреки че процесът е малко дълъг, той не е сложен и резултатите са очевидни. С малко търпение ще получите много атрактивна рецепта, която ще зарадва всички ваши гости.
Преди да се захванем за работа, няколко препоръкиКогато готвите бешамела, уверете се, че е малко дебел, за да можете по-късно да работите с тестото. За да може тестото да е добре компактно и да можете да направите перфектна панировка, ще трябва да го оставите да се охлади в хладилника за поне 2 часа. И накрая, не бъдете обсебени от формата на закуските, някои порции могат да бъдат направени със заоблена форма, а други с удължена форма, това е най-малкото, вкусът е същият. А сега да се захващаме за работа!
- 2 пилешки гърди (за предпочитане свободно отглеждане)
- Половин литър мляко
- 3 супени лъжици брашно
- 1 щипка индийско орехче
- сол
- 2 яйца
- Хляб трохи
- Зехтин екстра върджин
- Първо ще приготвим пилето, ще почистим излишната мазнина, ще измием под чешмата и ще подсушим добре.
- Нарежете гърдите на кубчета с една хапка, като се уверите, че всички са с еднакъв размер.
- Поставяме тенджера на огъня с вода и сол, когато заври въвеждаме гърдите и готвим около 5 минути.
- Отцеждаме пилето и запазваме.
- Сега трябва да приготвим малко дебел бешамел.
- Първо поставяме дъно с масло в гювеч, добавяме брашното и готвим за минута.
- Добавяме млякото много малко по малко, като разбъркваме с няколко пръчки, за да не се образуват бучки.
- С уплътняването на соса добавяме брашно и разбъркваме, без да спираме.
- Добавете сол на вкус и щипка индийско орехче, когато сме включили цялото мляко и бешамелът е плътен, свалете от огъня.
- Пригответе източник с дъно, поставете парчетата пиле и покрийте със соса бешамел.
- Покрийте с найлоново фолио и го оставете да се охлади, когато е топло го приберете в хладилника за поне два часа.
- Приготвяме контейнер с 2 разбити яйца и друг контейнер с галета.
- С помощта на лъжица вземаме парчетата пиле и бешамел, първо преминаваме през яйцето и след това през галетата.
- Внимателно формираме с ръце, за да му придадем заоблена форма.
- Пържете в обилно количество горещо олио, докато всички хапки станат златистокафяви от всички страни.
- Отцеждаме върху абсорбираща хартия и готово.