Днес ви представям тази рецепта за пиле с бадеми в ориенталски стил, едно от най-известните ястия от менюто на китайските ресторанти, в което обикновено ходим. Приготвянето на това ястие е наистина просто и това е една от онези рецепти, която ви позволява да използвате неща от хладилника, които всъщност не знаете как да използвате. Докосването на соята внася идеалната искра в това просто ястие направени от пиле и зеленчуци.
Като акомпанимент можете да поднесете варен ориз по традиционния начин, на който можете да дадете малко докосване на тиган, за да го направите по-свободно. Тази рецепта ще ви измъкне от повече бързане, ако получите непредвидени посещения, както можете да видите по-долу, подготовката е повече от проста, така че нека се захващаме за работа!
- 2 пилешки гърди от свободно отглеждане
- Тиквичка
- Лук
- Две моркови
- 100 грама сурови бадеми
- чаена лъжичка захар
- 100 мл соев сос
- екстра върджин зехтин
- 1 кубче пилешки бульон
- Супена лъжица царевично брашно (царевично нишесте)
- сол
- Първо ще подготвим пилето, тъй като се нуждае от поне 30 минути пасиране.
- Измиваме добре гърдите и подсушаваме с абсорбираща хартия, отстраняваме излишната мазнина.
- Нарязваме пилето на малки кубчета, с идеален размер за ядене на една хапка.
- Поставяме пилешките зарове в контейнер и добавяме соевия сос и захарта.
- Разбъркваме добре и запазваме в хладилника за около половин час.
- Междувременно подготвяме зеленчуците, обелваме и измиваме морковите, лука и тиквичките.
- Нарежете морковите на тънки пръчици, лука на средни квадратчета, а тиквичките на малки кубчета.
- Сега слагаме тиган на огъня със струйка масло и задушаваме бадемите за няколко минути, резерва.
- В същия тиган запържете лука и моркова, добавете малко сол и варете 7 или 8 минути, резервирайте.
- С помощта на същия тиган запържете тиквичките за последно до златисто кафяво и ги оставете настрана.
- Изваждаме пилето и слагаме в същия тиган с целия сок от мацерацията, готвим около 5 минути.
- След това добавяме зеленчуците и бадемите.
- Добавете таблетка от пилешки бульон и царевичното нишесте, разтворено в чаша вода.
- Оставете го да се готви за около 10 минути, ако сосът е твърде плътен, добавете вода, докато получите желаната дебелина.