С прости съставки могат да се направят страхотни ястия. Ястия като това пиле в пипер сос печени зеленчуци, вдъхновени от мексиканска рецепта. Традиционно се приготвят с лют пипер и свинско месо, но кой ни забранява да ги заместваме със зелени чушки, лют червен пипер и пиле?
Необходимостта означава, че в много случаи създаваме варианти на ястия, които привличат вниманието ни. Или защото не е лесно да се намерят оригиналните съставки, или защото искаме да се възползваме от някои, които вече имаме в килера, в крайна сметка заместваме някои. Чудесен начин да откриете нови алтернативи, които да представите на масата като тази.
Пиле в печен сос от зелен пипер
Това пиле в сос от печен зелен пипер е версия на типична мексиканска рецепта. Яжте го с чаша ориз или кус-кус.
Автор: Maria
Кухня: Мексикански
Тип рецепта: основен
Порции: 6
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 400 гр. крушови домати
- 2 зелени чушки за печене
- 1 пипер серано или 1 лют червен пипер
- 1 червен лук, на четвъртинки
- Карамфил от чесън 2
- ⅓ чаша кориандър
- 1 чаша пилешки бульон
- 1 супена лъжица зехтин
- 900 гр. обезкостено пиле без кожа
- сол
- Черен пипер
Preparación
- Загряваме фурната до 220ºC.
- Поставете доматите, зелените чушки, чилито, лука и цели скилидки чесън в плоча за фурна, предварително полята със зехтин.
- Вземаме до фурната и печете 15 минути. След това ги обръщаме и печем още толкова минути. Ако видим, че чесънът или лукът са изгорени, ние ги отстраняваме.
- Когато чушките омекнат, ги изваждаме от фурната и слагаме в чанта да замръзнат, така че да се "изпотят" и да е по-лесно да ги обелите, след като се затоплят.
- Когато можем да ги манипулираме, премахваме кожата и семената на чушките и обелете скилидките чесън.
- Раздробихме всичко Изпечете го заедно със соковете от тавата за печене и кориандъра. Добавяме бульон, докато постигнем желаната консистенция. Запазваме
- В тиган с малко зехтин, кафяво пилето на силен огън подправен.
- Веднъж златен, добавяме соса и оставете да заври. Намалете котлона и гответе за 25-30 минути, докато пилешките люспи лесно се люстят.
- Сервираме с чаша ориз или кус-кус.