Пиле с скариди

Пиле с скариди или море и планиниТова е комбинация от месо и риба. Традиционно ястие от гастрономията на Каталуния, отлично ястие за приготвяне по празниците.

Това е много добро ястие, тъй като тази комбинация, заедно със соса, приготвен с пикадата, е ефектна, в която не можете да пропуснете добро парче хляб.

печат

Пиле с скариди

Автор: Монсе Мороте

Тип рецепта: секунди

Порции: 5

Време за приготвяне:  15 m

Време за готвене:  60 m

Общо време:  1 ч. 15 мин

Ingredientes

• Пиле
• 2 или 3 скариди или скариди на човек
• Среден лук
• 6 супени лъжици доматено пюре
• Чаша коняк
• 2 чаши рибен бульон
• Масло и сол
• За ухапване:
• 1-2 филийки хляб от предния ден
• Няколко препечени бадеми (12 бадема)
• Някои кедрови ядки
• 2 ajos

Preparación

1. Първо почистваме пилето и го нарязваме на парчета, добавяме малко сол и черен пипер.
2. В тенджера с малко масло запържваме пилето и резервираме, в същото олио опечаряваме скаридите, запазваме.
3. Слагаме малко повече масло, ако е необходимо и слагаме всички съставки на ухапването, малко го зачервяваме, отстраняваме и слагаме в хаванче и го смачкваме.
4. В същия гювеч слагаме лука да бракониери, когато вземе малко цвят ще сложим натрошения домат и ще го оставим да се готви.
5. Когато видим, че доматът вече е там, слагаме пилето и добавяме чашата коняк, когато алкохолът се изпари, слагаме рибния бульон и каймата и оставяме да се готви за 40 минути, вкусваме солта и виждаме че пилето е крехко, да не го оставяме известно време.
6. Поставяме скаридите отгоре и го оставяме за няколко минути, изключваме котлона.
7. И сервирайте.
8. Ако го приготвяме от един ден на следващия, сосът е много по-добър и пилето приема много повече вкус.

3.5.3208