Не бихте ли искали да имате торта като тази на масата си за закуска утре? Тази кестенова торта е сезонна торта, която се харесва особено през есента и зимата. Това е трудоемко, както аз съм го правил, така че ще ви излъжа, но можете да направите капак, за да не е така.
Ако харесвам нещо в тази торта, то е, че има плътна и вкусна на вкус мръвка. Да, има вкус на кестени, нещо, което се оценява, като се има предвид, че приготвянето на пюре от кестени е най-скъпата част от рецептата. Това е, ако го направите сами, защото можете да го купите и готово.
След като кестеновото пюре е направено, самата торта не представлява никаква трудност. И това е щедра торта, идеална, когато имате гости. С малка чаша кафе могат да се насладят до 12 души, като се има предвид, че сме го приготвили в 22-сантиметрова форма. Опитай!
Рецептата
- 380гр. кестени (*или 250 гр. пюре от кестени)
- 200 мл. пълномаслено мляко (*ако използвате търговски крем от кестени, няма да ви трябва)
- 180 g. масло
- 4 големи яйца
- 200 гр. захар
- 150 g. смлени бадеми
- 100 гр. сладкарско брашно
- 8 g. химически дрожди
- 50гр. пудра захар за финал
- Ние правим малък кръстосан разрез във всеки кестен и ги бланширайте в тенджера за 10 минути.
- След като е готово, спираме котлона и изваждаме кестените от водата. на партиди по пет, за да ги обелите, тъй като това е трудно да се направи, ако останат студени.
- Обелени поставяме 250 грама кестени, разполовени в тенджера с мляко и гответе 8 минути на умерен огън.
- след това, смачкваме сместа и си запазваме.
- след това разтопяваме маслото в микровълнова фурна до получаване на консистенция на мехлем и отделете жълтъците от белтъците, като последните ги съхранявате в хладилника.
- Разбихме жълтъците със 170 гр. захар и маслото в голяма купа до получаване на кремообразна и хомогенна смес.
- след това влагаме крема от кестени и разбиваме до интегриране.
- Предварително загряваме фурната при 180ºC и намажете с масло или подредете подвижната форма.
- След това смесваме в голяма купа смлян бадем, брашно и мая.
- Добавяме сметаната вече готови и разбъркайте с шпатула, докато всички съставки се интегрират.
- след това, изваждаме белтъците от хладилника, добавете останалата захар и ги сглобете.
- След като приключите, добавяме ги към сместа на две части с обгръщащи движения до получаване на шупнато тесто.
- след това Изсипваме сместа във формата и почукайте няколко пъти по плота, за да втаса тестото.
- Печете 45 минути или докато стегне, когато се постави с клечка за зъби.
- След това го изваждаме от фурната и Оставете да се охлади за 10 минути преди да го разформовате върху стелаж.
- Когато е студено поръсете с пудра захар и се насладихме на тортата с кестени.