Ако имате остатъци от зеленчуци в хладилника които са на път да се развалят, възползвайте се от тях, за да направите тази рецепта! Тази зеленчукова супа с яйце позволява почти всички зеленчуци и има доста, които сме включили в бульона този път: лук, моркови, броколи, картофи...
Приготвянето му е много лесно, а резултатът е фантастичен, особено ако използвате любимите си съставки и добавите малко подправки. Много е утешително като предястие на обяд или основно ястие на вечеря в най-студените дни на зимата. Тонизира тялото ви още с първата глътка и ръцете ви!
Отворете хладилника, вижте какви зеленчуци имате и помислете кои ще добавите към това. зеленчукова супа. Идеалното е първо да ги задушите малко и след това да ги сварите във вода за около 20 минути, но можете да пропуснете първата стъпка, ако искате по-чиста и гладка супа. Това, от което ви съветвам да не се отказвате, е яйцето, защото то ще преобрази ястието.
- 1 супена лъжица масло
- 1 бял лук
- Моркови 3
- 1 малко броколи
- 1 голям картоф
- 1 л вода или зеленчуков бульон
- Щипка сол
- Щипка пипер
- 1 щипка куркума
- Шепа юфка
- 4 яйца (1 яйце на човек)
- Лукът се нарязва на ситно а броколите разделяме на розички.
- след това обелваме моркова и го нарязваме нарязани или на райета, както желаете.
- след това, Обелете картофите и нарежете на кубчета малки.
- Загрейте супена лъжица масло в тенджера и задушете лука с моркова Около 5 минути.
- след това, добавяме картофите и броколите и запържете още няколко минути, като разбърквате.
- след това наливаме водата или бульона, сол, черен пипер и куркума, покрийте тенджерата и оставете да се готви 20 минути.
- Малко преди това и след като сте проверили дали всички съставки са омекнали, добавете фидето и гответе времето, препоръчано от производителя.
- Докато, изпържваме яйцата и ги запазваме, за да ги добавим към супата при сервиране.
- Насладихме се на топла зеленчукова супа с яйце.