Ingredientes:
1½ кг. От доста малки змиорки,
½ литър оцет,
½ литър масло (ще остане),
Брашно в чиния,
2 скилидки чесън, смлени
2 супени лъжици нарязан магданоз,
Сол и черен пипер.
Начин на приготвяне:
Поставете змиорката в марината за поне 4 часа, в оцет. Извадете го с чиста кърпа и подсушете много добре.
Нарежете го на парчета и след това ги прекарайте през брашно, за да се запържи накрая.