Fritos de pixin (морски риби)

Мммммм как се храните в Астурия !!! Ще намерите тази рецепта навсякъде и тя е така от най-вкусните неща какво става.

В Астурия Monkfish се нарича Pixin. Този на бреговете му е особено сочен, но ако, подобно на мен, нямате късмета да живеете на север, потърсете надежден търговец на риба, който ще ви даде добра сочна морска риба. 

Мммммм как се храните в Астурия !!! Ще намерите тази рецепта навсякъде и тя е така от най-вкусните неща какво става.

В Астурия Monkfish се нарича Pixin. Този на бреговете му е особено сочен, но ако, подобно на мен, нямате късмета да живеете на север, потърсете надежден търговец на риба, който ще ви даде добра сочна морска риба.

Това е много проста рецепта, в която, както в случая на печени меса или на скара, основното нещо е суровината.

Съставки за четирима души)

Две опашки на морски риби

брашно

2 скилидки чесън (тънко нарязани)

лимон

яйце

Петрол

сол

Отделяме месото от опашките на морските риби от централната кост и нарежете получените филета на малки квадратчета. Поставете в купа с малко олио, пръскане на лимон и чесън и оставете да се маринова (като го правим сочен и с добре разпределен вкус).

Ноктите на 4-5 часа мацерация ще пощадим.

Разделяме люспите чесън (няма нищо по-лошо от това да изядем неволно парче чесън) и ние разбиваме нашите "закуски"Преминаване през брашно, яйце и брашно.

Запържваме в сгорещено олио.

Заслужава си правете ги в момента, студено или прегрято губят много.

Добър апетит.