Кремовете и пюретата са основни ястия през всички сезони, особено през зимата, когато ниските температури приканват към топли ястия и лъжица. Поради тази причина е важно в готварската книга да има ястия като този, здравословни, питателни и идеални за цялото семейство. В допълнение, пюретата са в основата на храната за бебета и малки деца, поради което този тип рецепти са от съществено значение у дома.
Това пюре е подходящ за деца от 8 до 10 месеца и всички използвани съставки са лесно смилаеми. Пилешкото и зеленчуковото пюре е много пълноценно и засищащо, което е идеално да се приготвя вечер като едно ястие. В случай, че искате да го приемете като основно ястие, можете да придружите това вкусно пюре с риба на скара или зеленчуков омлет. Без повече шум се спускаме в кухнята!
- 1 барабан и пилешки труп
- Моркови 2
- Парче тиква
- 2 праз
- 1 среден картоф
- Лук
- Виргински зехтин
- сол
- Първо ще обелим и почистим много добре всички зеленчуци.
- След като са готови, ги нарязваме на малки порции.
- Сега поставяме основа от необработен зехтин в бързото гърне и го слагаме на котлона.
- Добавете всички зеленчуци заедно и пържете няколко минути на умерен огън.
- Докато зеленчуците потъмняват, ще почистим пилето много добре с вода, за да отстраним кръвта.
- Премахваме излишните мазнини, така че пюрето да е по-леко и здраво.
- След като зеленчуците придобият цвят, добавете пилето и го оставете да покафенее за няколко минути.
- След това време добавяме вода за покриване или докато достигнем посочената маркировка.
- Покриваме тенджерата и оставяме на силен огън, докато парата започне да излиза.
- Намаляваме котлона и готвим около 18 минути.
- След това отстраняваме тенджерата от огъня и оставяме клапата да падне напълно и безопасно е да отворите бързата печка.
- Изваждаме пилето и го оставяме да се затопли.
- Изваждаме зеленчуците и ги поставяме в чашата на блендера.
- Запазваме водата, получена от готвенето.
- С миксера смесваме всички зеленчуци, като добавяме бульон в малки количества до получаване на леко пюре.
- Отстраняваме цялото месо от пилето и премахваме трупа и костите.
- Добавете пилето към зеленчуците и пасирайте отново, докато всичко се интегрира добре.
- Добавяме бульон, докато получим желаната текстура.