Риба тон от север с домат, лесна и вкусна

El Риба паламуд с домат това е традиционно, просто и вкусно ястие. Лятото е идеалното време за приготвянето му, в средата на сезона на Северен тон. Няколко зеленчука и добър доматен сос са достатъчни, за да приготвите вкусна храна само за 30 минути.

Хубавата синя риба от солена вода. Северният тон се лови с кука, така че рибата да не страда и не се счита за такава, ако не тежи повече от 4 кг. С тази риба те могат да приготвят страхотни рецепти като традиционния тон с домат или Marmitako Bonito, типично ястие от Страната на баските.

Ingredientes

За 2 човека

• 1 дебел резен пресен паламуд
• 1 зелен пипер
• 1 Cebolla
• 1 скилидки чесън
• 1 зрял домат
• Доматен сос
• сол
• Pimienta
• Щипка захар
• Щипка накълцан магданоз
• Зехтин екстра върджин

Разработване

В тенджера загряваме дъжд от масло и маркираме хубавото от двете страни за няколко секунди. Изваждаме в чиния, подправяме и запазваме.

В същия съд поширайте лука julienned, пиперът и чесънът са много смлени. Около 15 минути, докато зеленчуците омекнат.

Добавете нарязания или настърган домат, доматения сос, магданоза и щипка захар (за противодействие на киселинността на домата). Премахваме соса така че всички вкусове да са добре интегрирани и гответе 5-8 минути.

След това време добавяме хубавото до гювеча и го оставете да се готви 10 минути на тих огън.

Оставяме го да си почине няколко минути преди сервиране.

бележки

Ако не обичате да намирате парчета лук или пипер, можете пасирайте соса през блендера, преди да въведете паламуда.

Повече информация - Marmitako Bonito

Повече информация за рецептата