Рибни крокети, чесън и магданоз, Вкусно и лесно за приготвяне, идеално за представяне на рибата. Можем да ги направим полезни.
Те са добър вариант за ядене на риба, много са кремообразни и меки. Използвал съм мерлуза, парчетата от опашката. Трябва да бъдете много внимателни, за да почистите рибата много добре, за да не влезе кост.
Рибни крокети, чесън и магданоз
Автор: Монсе
Тип рецепта: входящ
Порции: 6
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 250-300 гр. риба
- 500 мл. мляко
- 1 малка чаша риба
- 80 гр. брашно
- 60 gr. Масло
- 2 супени лъжици зехтин
- 2-3 скилидки чесън
- сол
- Шепа накълцан магданоз
- 2 яйца
- Хляб трохи
- Масло за пържене на крокетите
Preparación
- За да приготвим рибните крокети с чесън и магданоз, ще започнем, като сложим рибата да се готви в малко вода и малко сол. Ако имате риба от бульон, тази стъпка вече ще бъде. Запазете малко от рибения бульон.
- Нарежете чесъна и магданоза. Сложете тиган с маслото и супените лъжици олио, добавете чесъна, запържете леко, за да не загорят.
- Нарязваме рибата, като отстраняваме костите и кожата. Преди чесънът да покафенее, добавете рибата, гответе няколко минути, така че рибата да придобие вкуса на чесъна, добавете магданоза. Добавете брашното и оставете да се готви малко, за да нямат вкус на крокетите на брашно.
- Ще загреем млякото в микровълновата.
- Добавете малката чаша бульон, разбъркайте и разбъркайте, когато тестото се сгъсти добавете малко по малко млякото и разбъркайте. Добавете малко сол и се опитайте да му придадете точката, която харесвате. Трябва да имаме кремообразно тесто, което се отделя от тавата.
- Прехвърляме го към източник, оставяме го да се затопли и го прибираме в хладилника за минимум 4 часа или за една нощ.
- Подготвяме се да направим крокетите. В купа сложете галетата и в друга разбийте яйцата. Изваждаме ястието от хладилника и с помощта на лъжица вземаме парчета тесто, оформяме го, прекарваме ги първо през яйцето и след това през галетата. Можем да приготвим всички, да сготвим тези, които ще ядем, а останалите да приберем във фризера.
- Слагаме тиган с много олио на среден огън, когато е горещо, ще запържим крокетите на партиди, докато станат златистокафяви, отстраняваме ги и ще ги поставим върху хартия за готвене, така че да пуснат излишното масло.