Сирене от ризото традиционно ястие от италианската гастрономия. Днес ви предлагам простото и неусложнено ризото, типичното ризото със сирене, което може да се направи с всяко сирене, което е кремообразно, като пармезан или смес от сирена.
Изглежда сложно ястие, тъй като трябва да дадете точка на ориза, но истината е, че той бързо се приема и ви уверявам, че ще ви хареса, вкъщи, тъй като го опитахме, го харесваме, той също е прост и бързо ястие.
Тук ви оставям стъпката от тази, която е много лесна за подготвяне.
Ризото със сирене
Автор: Монсе
Тип рецепта: предястие
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 литър пилешки или зеленчуков бульон
- 400 гр. от нормален ориз или Arborio
- ½ лук
- 125 мл. бяло вино
- 3 супени лъжици тежка сметана или сметана за готвене
- 3-4 супени лъжици сирене пармезан или настърган микс от сирене
- сол
- Pimienta
- 3 супени лъжици масло
Preparación
- Загряваме бульона в тенджера.
- Поставяме тиган на умерен огън, нарязваме лука на ситно и го слагаме да се пържи в тигана.
- Когато лукът е прозрачен, добавете ориза, ние ще го разбъркаме, разбъркайте добре с лука и олиото за 2-3 минути.
- Добавете виното малко по малко, като разбърквате 3-4 минути, докато алкохолът се изпари.
- Сега ще добавим тенджера с много горещ бульон към ориза, ще разбъркваме, докато се абсорбира, ще продължим да добавяме друга тенджера с бульон и разбъркваме и оставяме да се абсорбира от ориза и на свой ред готвим. Ще бъдем така около 20 минути.
- Докато оризът се готви, сместа се уплътнява.
- Когато бульонът приключи и оризът е алденте, изключваме огъня.
- Добавете малко сол, черен пипер и настърганото сирене, разбъркайте бен, докато сиренето се разтопи и имаме кремообразна текстура и то е добре разбъркано.
- Веднага сервираме в чинии и поръсваме с малко магданоз и настърган кашкавал.
- И готово за ядене !!!