салата от боб и треска, наричан още Empedrat, както го наричат в Каталуния. Салата, която се консумира много през лятото, свежа и много пълноценна салата.
Много здравословна салата със своите съставки, сурови зеленчуци, добри протеини и бобови растения, подправен с добър зехтин.
Въпреки че съставките, които съдържа, са много често срещани, можем да комбинираме салатата с други зеленчуци или протеини, поддържа всичко, което искате да поставите. Обичам го и през лятото го консумирам доста.
Това е и салата, която можем да приготвим предварително, ще я оставим в хладилника, без да се обличаме до времето за сервиране. Също така е идеално да го вземете да работи в кутията за обяд, но е по-добре да го обличате по време на консумация.
Опитайте ще ви хареса !!!
- 1 тенджера сварен боб
- 2 парчета обезсолена треска
- 1 pimiento rojo
- 1 зелен пипер
- 1 пролетен лук
- 2 Tomate
- 4 твърдо сварени яйца
- Зехтин
- Оцет (по желание)
- Ще купим треската, която вече е напоена, в противен случай ще я накисваме за 48 часа, като сменим водата на всеки 6 часа. Ще сложим яйцата да се готвят.
- От друга страна, ще приготвим зърната, ако ги купим от вече сготвената тенджера, ще ги измием добре под чешмата и ще ги отцедим добре.
- Поставяме зърната в поднос за сервиране.
- Зеленият пипер, червеният пипер, доматът, треската се нарязват на ивици, а лукът на малкия парченца.
- Ще сложим всичко в източника с боба и ще го смесим.
- Обличаме салатата с олио и оцет или просто със струйка масло, украсяваме салатата с твърдо сварени яйца и малко маслини.
- И ще бъде готово за ядене !!! Можем да сервираме в отделни чинии.
- Страхотна салата. Възползвам се!!!