Салморехо е а класика на нашата гастрономия. Страхотен съюзник в най-горещите месеци от годината, когато искате да вземете нещо свежо в устата си. Приготвянето на този студен крем е толкова лесно и никога не ви мързи. Опитвали ли сте ги придружени с чушки? Опитайте това салморехо с пържени зелени чушки и ни кажете какво мислите!
всеки от нас има нашият начин за приготвяне на салморехо. Някои хора предпочитат по-лек крем; тези от нас, които обикновено предпочитат малко по-дебел... Въпреки че използваните съставки са едни и същи, вероятно използваме различни количества от всяка от тях и това е смисълът, че всяка намира най-добрия вариант.
У дома обикновено не пестим от количество трохи които използваме, но този път се въздържахме. Дадохме повече внимание на доматите, които бяха много узрели, много червени и им придадоха много цвят. Все още имате време да го приготвите за ядене, развеселете се!
Рецептата
- 900 g. домат
- 1 голяма скилидка чесън
- 115 гр. хлебна трохичка
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет
- 80 гр. екстра върджин зехтин
- сол
- Pimienta
- 2 варени яйца
- 1 дузина зелени чушки за пържене
- Измийте добре доматите, отстраняваме твърдите части, а останалите нарязваме върху голяма купа.
- след това добавете обелената скилидка чесън, наситнената галета, оцета и подправете на вкус.
- Раздробихме всичко докато се получи хомогенна смес, в която не се забелязват бучки.
- след това, ние включваме маслото в резба без да спира да бие, така че сместа да се емулгира и текстурата да е по-гладка и по-кремообразна.
- Коригираме точката на сол, ако е необходимо и отвеждаме до хладилника до момента на сервиране.
- Ние обслужваме салморехо със зелени чушки и нарязано сварено яйце.