След малко повече от месец ще бъдем празнуване на Коледа. Може да изглежда дълго време, но не е когато станете домакин на голямо семейство. Има много неща, за които трябва да помислите и да финализирате, включително менюто. В Cooking Recipes вече сме се замислили и искаме да ви дадем няколко идеи.
на пълнени меса Те са чудесна алтернатива, когато става въпрос за изхранване на голямо семейство. Това свинско филе с пълнеж от ябълки и бекон е класическа маса. Обикновено ястие, за което ще трябва да се притеснявате само за приготвянето на пълнежа и правилното завързване на месото. Оттам фурната ще работи сама.
Свинско филе, пълнено с ябълка и бекон
Пълнената с ябълка и бекон панделка е чудесна алтернатива да съберем семейството си около масата.
Автор: Maria
Тип рецепта: основен
Порции: 6
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1,8 кг прясно свинско филе (отворено за пълнене)
- 2 пипинови ябълки
- 1 супена лъжица масло
- 250 мл. Сладко вино Pedro Ximénez
- 1 кубче говеждо месо
- 160 гр. пушен бекон
- 2 шепи стафиди
- Зехтин екстра върджин
- Сол и черен пипер на вкус
Preparación
- Обелваме ябълките и ги нарязваме на малки зарчета. Задушете ги в тиган с маслото на слаб среден огън, докато омекнат. И така, изваждаме го от тигана и го запазваме.
- В същия тиган сега изсипваме сладко вино Педро Ximénez и пастилата. Гответе, докато пастилата се разтопи и махнете от огъня. Запазваме
- В друг тиган с малко олио запържваме филийките бекон кръгли и кръгли. Изваждаме ги и резервираме върху чиния с абсорбираща хартия.
- След като всички съставки на пълнежа са подготвени, подправете филето свинско както отвътре, така и отвън.
- С отворено филе на кръста, покрийте с половината бекон. И върху бекона поставяме стафидите и ябълката. До края, покриваме със сланината останали.
- Разточваме кръста внимателно и връзваме с конец кухня, така че плодовете да останат в центъра.
- В същия тиган, в който изпържихме бекона, позлатяваме парчето филе със зехтин. След като се зачерви, поръсете с резервирания Pedro Ximénez и го оставете да се готви за няколко минути на тих огън.
- Прехвърляме както филето, така и сока в съд за печене, който покриваме с алуминиево фолио. Печете 30 минути при 200 ° C. След това премахваме алуминиевото фолио и готвим 45-50 минути повече или докато месото свърши.