Свинско филе в сос, ястие за приготвяне на празници или тържества. Печеното месо, което си спомням, винаги го правеше майка ми в глинена тенджера, готвеше се малко по малко и страхотна миризма на билките, които тя сложи и шприц ракия, която въпреки че може да сложите вино, тази рецепта много ми харесва още с ракия , пробвай, че ще ти хареса.
Това ястие от свинско филе в сос, обичам го, вкъщи винаги се правеше на тези коледни дати, макар че сега се прави целогодишно. Това е ястие, което се харесва на всички, свинското филе е много хубаво, крехко и сочно и ако го придружим със зеленчуци и добър сос ястието е десет.
Свинско филе в сос
Автор: Монсе
Тип рецепта: Месо
Порции: 8
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 2-3 филе
- 2 Cebolla
- 2-3 моркова
- 4 Tomate
- 2 скилидки чесън
- 1 сноп билки
- 1 чаша ракия
- Зехтин
- Сол и черен пипер
Preparación
- За да приготвим свинското филе в сос, първо ще започнем с нарязването на зеленчуците, обелваме лука и нарязваме на 4 парчета, с доматите правим същото, морковите нарязваме на 2 см резени.
- От друга страна посоляваме и пиперваме филетата.
- Слагаме голям гювеч. Слагаме добра струя олио и добавяме филетата на средно силен огън и покафеняваме отвън, добавяме зеленчуците наоколо и запържваме всичко, около 15-20 минути. Добавяме и 1 връзка зеленчуци.
- Когато видим, че филетата и зеленчуците са златисти, добавете чашата ракия. Оставяме го за около 5 минути, добавяме чаша вода и оставяме да се вари за около 40 минути. Когато стане, изваждаме филето и го оставяме да изстине, нарязваме филето на тънки или дебели филийки.
- Вземете част от соса и зеленчуците можете да добавите малко вода и да смелите.
- Запържете няколко различни гъби в тиган.
- Връщаме парчетата месо обратно в гювеча, соса и гъбите. Когато отидем да го поднесем на масата, загряваме и сервираме веднага. Сервирайте соса в лодка за сос.
- Можем да приготвим малко пържени картофи, които да го придружават.