Сепии в лют сос. Вкусно ястие със сос за потапяне на хляб. Богато и просто рибно ястие, което е също толкова добро, колкото предястие или предястие. Ако обичате пикантно, просто трябва да добавите 1-2 чушки чили на парчета в соса, за да придадете повече вкус.
Използвал съм средно големи сепии, но може да се използва с големи сепии, тъй като се готви добре и е нежна, може да се направи и с малки сепи и да се приготви цяла.
Просто, богато и бързо приготвено ястие, с много малко съставки, имаме добро ястие, придружено от бял ориз или някои зеленчуци или грах, е много пълноценно.
Винаги, когато го правя, това е сигурен успех.
Сепии в лют сос
Автор: Монсе
Тип рецепта: Риба
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 2-3 средни сепии
- 1 Cebolla
- 2 скилидка чесън
- 150 м. бяло вино
- Натрошен домат 500 гр.
- 1 vaso de agua
- 1-2 кайен или лют червен пипер (по избор)
- Петрол
- сол
Preparación
- За да приготвим сепията в лют сос, ще започнем с почистване на сепията, нарязваме я на средни парчета.
- Слагаме гювеч с добра струя масло, когато е горещо задушаваме сепията. Изваждаме и резервираме.
- Накълцайте лука и чесъна. В същия гювеч, където сме задушили сепията, добавяме още малко олио и го запържваме, докато започне да придобива цвят.
- Когато започне да покафенява, добавете парчетата кайен. Разбъркваме и оставяме няколко минути.
- Добавете пържения домат, оставете го да се готви 5 минути. Добавете бялото вино, оставете го за няколко минути, за да се изпари алкохолът.
- След това добавяме чаша вода и сепията. Ако го готвим в бърза тенджера, ще го оставим за 10 минути от момента, в който парата започне да излиза, ако е в традиционен гювеч, го оставяме да се готви, докато сепията омекне за около 20-30 минути.
- Когато е вкус на сол. Ако сосът ще бъде много течен, оставете го да се готви малко по-дълго, сосът трябва да се намали и да е малко плътен.
- И ще бъде готово за ядене !!!