Сладки ангелски кнедли за коса, типични коледни сладки

Днес сме се насладили цялото семейство за страхотен предколеден обяд в къщата на баба. Всички се събрахме да отпразнуваме Коледа предварително, тъй като някои са от чужбина. И за закуската всички започнахме да правим някои коледни десерти, по-специално пестиньос и тези сладки кнедли, пълнени с ангелска коса.

Обичам тези дни, които прекарваме като семейство, и също се радваме на тях вкусни коледни десерти. Надявам се да ви харесат и ето рецептата за това кога го правите.

Ingredientes

• 1 чаша захар
• 1 чаша зехтин.
• 1 чаша бяло вино
• Портокалова и лимонова кора и кора.
• 1 чаена лъжичка Маталаува.
• 1 чаена лъжичка смляна канела.
• 1 плик кралска мая.
• 1 кг брашно.

Preparación

Първо ще поставим масло, за да се загрее на умерен огън, да не се пуши. Към това ще добавим 1 дълго парче портокалова и лимонова кора, за да го овкусим. Важно е, когато режете портокала и лимона, да не вземате бялата част, тъй като това би направило тези сладки кнедли много горчиви.

Когато започне да се нагрява, ще добавим Маталаува, и ще го оставим за няколко минути, за да придобие и вкуса си. След това ще прехвърлим това масло в купа, премахвайки портокаловата и лимоновата кора и го оставете да се затопли.

Когато е топло, почти студено, ще добавим захарта, бялото вино, портокаловата и лимоновата кора, канелата и маята. Ще разбъркваме добре, докато всичко се интегрира. След това ще включваме брашното малко по малко, докато получим дори еластично и влажно тесто, но че не залепва в ръцете. И ще го оставим да почине половин час при стайна температура, покрито с кърпа.

След това време ще вземем малки порции, които ще изравним на равна повърхност, за да ги напълним с ангелска коса. Ще ги затворим и ще приложим натиск с вилица по краищата.

Накрая ще пържим в обилно сгорещено олио. Ще ги премахнем, когато придобият кафеникав цвят, те ще бъдат отцедени върху абсорбираща хартия и след това ще ги прекараме през захарно и канелено тесто.

Повече информация - Пестиньос, типично коледно сладко

Повече информация за рецептата