Какво е по-характерно за лятото от сладолед? Можем да се насладим на сладолед по всяко време на годината, но през лятото те придобиват по-голямо значение. Днес ви предлагаме в Kitchen Recipes, много внушителен сладолед както за комбинацията от вкусове, така и за цвета си: Сладолед от боровинки и козе сирене.
Можете ли да приготвите сладолед у дома? Разбира се. Приготвяйки ги у дома, ние също така ще сме наясно с техните съставки, като можем да играем с различни вкусови комбинации. Всичко, от което се нуждаем, за да ги направим у дома удобно, е хладилник. От € 40 можете да намерите модели за домашна употреба, които дават добри резултати. От него ще се правят и нашите сладоледи оризов пудинг y шоколад с бисквитки.
Сладолед от боровинки и козе сирене
Този сладолед от боровинки и козе сирене ще ви изненада както със своята комбинация от вкусове, така и с красивия си цвят.
Автор: Мария
Тип рецепта: Десерт
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
За сиропа от боровинки
- 340гр. пресни или замразени боровинки
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 58 гр. Бяла захар
За сладоледа с боровинки
- 3 жълтъка
- 250 +120 мл. пълномаслено мляко
- Щипка сол
- 172 гр. Бяла захар
- 110 g. козе сирене при стайна температура
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 370 мл. сметана (35% mg)
Preparación
- В един безопасен контейнер за фурна смесваме боровинките, захарта и балсамовия оцет. Печете 30 минути при 200 ºC или докато боровинките омекнат и се образува сок.
- В купа, разбиваме жълтъците от яйцето и запазваме.
- В един тенджера на умерен огън, смесваме 250 мл. мляко, сол и останала захар, докато млякото заври. И така, отстраняваме от огъня.
- Изсипваме половината от сместа в купата с жълтъците, разбъркване с пръчки постоянно, за да не се извиват.
- Изсипваме тази смес в тенджерата, която съдържа останалата смес, и я отвеждаме отново на огъня (слаб-среден огън), като разбъркваме непрекъснато докато сместа се сгъсти. И така, махаме от котлона и изсипваме в голяма купа. То смесваме със сиренето от козето, останалото мляко (120 мл.) и лимоновият сок, докато се интегрират напълно.
- В един кухненски робот пасираме боровинките, докато сместа стане гладка. Добавете сместа от купата и работете отново, докато се постигне хомогенна смес.
- Ние носим сместа до хладилника и ние следваме инструкциите на производителя. След като приключим, го съхраняваме в херметически затворен контейнер във фризера.
- Изваждаме от фризера 5-10 минути преди сервиране.
Хранителна информация на порция
калории: 205