Сос Velouté, богат сос, който замества честия сос бешамел

В повечето случаи винаги използваме Сос бешамел да къпем (напар) храната, която сме приготвили. Днес обаче ви донесох нов сос, който можете да замените с обикновения бешамел, който винаги използваме.

Сосът от велуте не е нищо повече от едно бял сосВ този случай обаче мляко се замества с бульон пиле, риба или месо, в зависимост от вкуса, който удря това, което сме приготвили.

Ingredientes

• 1 супена лъжица масло.
• 1 супена лъжица брашно.
• Пилешки, месен или рибен бульон.
• Сол
• Магданоз.

Preparación

На първо място, ще трябва направете бульона в противен случай сте го направили предварително. Ако вече сте го направили много по-добре, ще ни трябва само 1 чаша повече или по-малко, зависи от дебелината, която искате да придадете на велута.

За начало ще сложим тенджера на огъня, тя трябва да е мека, за да не заври. На този ние даваме масло и разбъркваме с пръчката, докато се разтопи.

След като се разтопи, ще добавим лъжицата от брашно. Ще разбъркаме добре, за да го задушим и да се интегрира добре в маслото.

След това ще ви дадем бульон малко по малко, докато получите гъст сос, подобен на бешамела. Накрая ще добавим сол и накълцан магданоз на вкус.

Повече информация - Яйца с бешамел, страхотна вечеря за деца

Повече информация за рецептата