Спаначени равиоли с плочи за лазаня

Никога не ви се е случвало да искате да се насладите на вкусни равиоли и да нямате продукта в килера? Случвало ми се е хиляди пъти и не беше време да правя прясна домашна паста, защото ми липсваше време. Тогава светна крушката и се сетих за бърз вариант.

Оказа се, че тази идея използва плочи за лазаня за направата на тези равиоли. Донякъде рискована идея, но се оказа много добра, тъй като гостите ми я харесаха. Оттогава ги използвам предварително приготвени чинии когато искам да приготвя тестени изделия.

Ingredientes

• 8-9 чинии лазаня.
• 600 г пресен спанак.
• 1/2 глава лук.
• 2 скилидки чесън
• Зехтин
• Щипка сол
• Мащерка.
• Вода.

За сос от сирене:

• 200 г течна сметана.
• 150 г настърган кашкавал.
• Щипка сол
• Щипка магданоз
• Щипка риган
• Щипка индийско орехче

Preparación

На първо място, ще потопим плочите за лазаня в голяма купа, пълна с топла или гореща вода. Ще оставим около 10-15 минути, за да омекнат.

След това, докато плочите се накисват, ние правим пълнеж. Ще нарежем на ситно и чесъна, и лука, и ще го задушим в малък тиган със струйка зехтин. Когато придобият цвят, ще добавим спанака и ще готвим, докато се редуцират. Резервно източване в гевгир.

След това ще поставим a широка тенджера, пълна с вода за загряване. Докато започне да кипи, ние изсушаваме плочите за лазаня и ще започнем да я пълним с приготвения и отцеден спанак. Ще изрежем чиниите до размера, който сме избрали за направата на равиолите и ще ги залепим с малко вода и притискане със зъбците на вилица.

След това ще направим и сос от сирене. В тенджера ще сложим течната сметана и когато започне да кипи ще намалим огъня и ще добавим настърганото сирене и всички подправки. Ще го оставим да се готви, докато намалее малко.

И накрая, когато водата започне да кипи, ние внимателно ще потопим всички равиоли и ще ги оставим да сготвят няколко 5-8 min приблизително. Ще изсушим върху абсорбираща хартия и чиния със соса от сирене.

Повече информация за рецептата