Често, когато се приберем след дълъг ден, последното нещо, което искаме да правим, е да се борим с печката. Не че нямаме време; просто мотивацията ни обикновено е на нула време и реалното приготвяне на нещо вкусно изглежда като невъзможна мисия. Въпреки това, по-ранното отлагане на времето за вечеря или просто по-добрата организация могат да променят ежедневното ни благополучие.
За да ви помогнем да избегнете изкушението да поръчвате храна за вкъщи или да ядете едно и също нещо всяка вечер, сме подготвили изчерпателно ръководство. Идеята е да ви покажем, че с основни продукти от килера и щипка креативност можете да приготвяте балансирани и прости ястия , които не изискват часове подготовка или екзотични съставки, които нямате под ръка.
Обновени и леки салати
Когато търсим нещо здравословно, първото нещо, което ни идва на ум, е салата, но изпадането в рутината от маруля и домат може да стане невероятно скучно. Номерът е да адаптирате съставките към сезона и да не се страхувате да смесвате остатъци от други ястия, за да ги направите по-пълноценни и засищащи. Чудесен вариант е салата от сотирана прясна царевица с пилешко месо , която е идеална, ако имате малко сготвено пилешко филе в хладилника.
Кремове и супи за настинка
Обилните супи са идеалното убежище, когато настъпи студеното време. Зеленчуковите кремове са много практични, защото могат да се приготвят на големи партиди и да се замразяват на отделни порции, готови за повторно затопляне и добавяне на финален щрих като семена, ядки или малко сирене. Например, супа от тиква и копър се приготвя просто чрез варене на тиква с бульон и копър за около 20 минути, преди да се пасира.
Ако търсите нещо по-обилно, супите са решението. Можете да използвате качествени, закупени от магазина, или домашно приготвени. Екзотична алтернатива е мисо супата , която изисква накисване на водорасли комбу, запарване на люспи бонито (кацуобуши) и добавяне на мисо паста, тофу и нарязан лук за освежаващ резултат.
º
Вегетариански и вегански опции
Не е нужно да ядете месо или риба за питателна вечеря. Сезонните зеленчуци заемат централно място тук. Една от най-забележителните рецепти е пържените тиквички с юфка , при които се използва спирализатор, за да се създадат ленти от тиквички и моркови, които се пържат с чушка, лук, соев сос и сусамови семена само за 20 минути.
Ако търсите нещо по-солидно, сейтановите пържоли в пипер сос предлагат текстура, подобна на месо, и се приготвят бързо, което ги прави чудесен вариант, богат на растителни протеини.
Яйцето като дива карта в кухнята
Яйцето е може би най-универсалната съставка, с която разполагаме. Освен класическия омлет, можем да приготвим и картофено пюре с авокадо и яйца , където картофите се готвят с чушка и лук, а яйцата се чупят директно в сместа, преди да се добавят прясно авокадо и лайм накрая.
Друг иновативен вариант са турските яйца с кисело мляко , които се състоят от основа от натурално кисело мляко, подправено с подправки, върху което се поставя поширано яйце, което води до лека, но много хранително богата вечеря.
Месо и риба за рекордно кратко време
За да избегнете обичайния стек на скара, опитайте свинско филе с дюля , като запечете месото и приготвите сладък сос с дюля и пилешки бульон. Ако предпочитате пилешко месо, пилешкото къри е гарантиран успех, който може да се приготви за по-малко от 20 минути , ако нарежете месото на малки парченца.
Що се отнася до рибата, печената сьомга върху канапе от картофи, чушки и домати е визуално привлекателен и здравословен вариант. Друга много бърза техника е папилот , при която сьомгата и зеленчуците се увиват в алуминиево фолио, така че да се готвят в собствения си сок за около 20 минути.
Експресни рецепти: Пици, Паста и още
За тези, които желаят бързо хранене, пицадилата е брилянтно решение: за основа се използва пшенична тортила, добавят се сирене, домат и любимите ви гарнитури, след което се пече във фурната за няколко минути до златисто кафяво. Можем също да изберем кускус с пилешко месо и тиква , като използваме остатъците от неделното печено и му придадем екзотичен привкус с подправки.
Ако жадувате за нещо международно, такос с риба тон са здравословен вариант, който може да се приготви за половин час. За любителите на паста, ньоките с босилеково песто са вкусен начин да включите зеленчуци в диетата си, без това да ви се струва като досадно задължение.
Гурме сандвичи и закуски
Класическият сандвич с шунка и сирене може да бъде значително подобрен. Клуб сандвич, подреден на пластове от шунка, бекон, пилешко месо, сирене Ементал и зеленчуци, препечени с масло, превръща бързата вечеря в пълноценно хранене. Това е идеалният избор за тези, които предпочитат да се хранят с ръце, без да жертват вкуса.
Специални ястия за пържене
За тези, които търсят нещо по-сложно, но ефикасно, пърженото говеждо месо с броколи е истинско бижу. Говеждото месо се маринова в шери, оризов оцет и соев сос, след което се запържва на силен огън с чесън, джинджифил и броколи, сервира се върху канапе от бял ориз и се гарнира със сусамови семена.
Наличието на репертоар от рецепти, вариращи от пържени тиквички и шунка до лаврак в сайдер, ви позволява да разнообразите седмичната си диета, без да прекарвате часове в кухнята. Ключът се крие в използването на прости техники като пържене, бързо готвене във фурна или максимално използване на основни съставки, като гарантирате, че всяка вечер е възможност да се храните здравословно, вкусно и без стрес.
