Когато настъпи знойната жега, няма нищо по-хубаво от храна, която възстановява енергията ни и ни държи хладни. Краставицата, близък братовчед на динята и тиквичката, се е превърнала в безспорната звезда на средиземноморската диета благодарение на способността си да хидратира дълбоко и придайте хрупкав щрих на всяко ястие.
Много хора смятат, че е просто добавка в салатите, но истината е, че е хранителен скъпоценен камък. Независимо дали го използвате в студена супа или смути, този зеленчук е... съюзник срещу задържане на течности и лек вариант за тези, които искат да следят фигурата си, без да жертват вкуса.
Ползи за здравето и свойства на краставицата
Тази храна е практически вода, тъй като 90% от състава ѝ е течен, което я прави от съществено значение за... поддържане на водния баланс на тялото през лятото. Но това не спира дотук; то е богат източник на минерали, фибри и антиоксиданти, които помагат на червата да функционира гладко и насърчават отслабване с рецепти за пълнене.
От превантивна гледна точка, принадлежащ към семейство Тиквови (Cucurbitaceae), притежава антиракови свойства Те са много важни, особено за защита на дебелото черво и гърдите. Освен това, страдащите от хипертония ще открият, че съдържанието на калий е естествено средство за... редовно артериално пресион ефективна форма.
Ако се чувствате претоварени от ежедневието, краставицата също може да ви помогне, тъй като витамините от група В са идеални за... бори се със стреса и тревожност. А за тези, които се грижат за кожата си, това е звездното лекарство за намаляване на торбичките и тъмните кръгове под очите, придавайки на лицето блясък и свежест.
Разновидности, които можете да намерите на пазара
Въпреки че най-често срещаната краставица, която виждаме в супермаркета, е английската или оранжерийна краставица, с тъмнозелената си кора и малко семена, има и други скъпоценни камъни, които можете да откриете. Имаме... Персийски краставици, японски (известни като Кюри) или арменците, всеки със свой собствен нюанс.
Има и герои на Кърби, които обикновено се използват за направата им. вкусни мариновани корнишони които толкова много обичаме. Познаването на тези разлики ни позволява да експериментираме повече с текстури и вкусове в зависимост от рецептата, която искаме да приготвим.
Вкусни и освежаващи рецепти
За да започнем с нещо съществено, но здравословно, a Средиземноморска салата от нахут Това е пълен успех. Просто трябва да смесите 500 г сварен нахут с нарязана краставица, червена чушка, червен лук, черни маслини и сирене фета, подобно на... салата с краставици и сирене фетаЗавършващият щрих е винегрет от лимон и магданоз Приготвен със зехтин, бял винен оцет, лимонов сок и щипка червен пипер.
Ако търсите нещо по-интернационално, можете да опитате Гръцки ДзадзикиСтуден крем на базата на кисело мляко и краставица, който е идеалното предястие. Друг вариант е Български таратор, One супа от краставици Студено ястие, което съчетава кисело мляко, ядки и копър, което води до много леко и освежаващо ястие.
За любителите на азиатската кухня краставицата е ключова в Вегетарианско Маки И в Hiyashi Chuka, където юфката е придружена от нарязана краставица, за да се подчертае сочността ѝ. Можем също така да направим иновации с... Гръцка салата с краставици и юфкас помощта на спирализатор се създават зеленчукови ленти, които се смесват с пилешко месо с лимон, чери домати, сирене фета и копър.
Ако искате нещо по-оригинално, осмелете се да опитате маки рулца с краставицаСъстои се от издълбаване на краставица и пълненето ѝ с пържена смес от ориз, зелен лук, тиквички и гъби, всичко това увито в водорасли нори. Това е креативен начин да... яжте здравословно суши у дома, почти като някои пълнени краставици.
Течни опции и изненадващи десерти
Краставицата не само блести в солени ястия; тя е прекрасна и в сокове. смути от краставица и зелена ябълка Това е идеалната алтернатива за утоляване на жаждата, а ако добавите къдраво зеле или спанак, ще засилите свойствата му. антиоксидантни и витаминни свойства.
Друга невероятна напитка е Сок от краставица, пъпеш и ментаприготвяне на смес с кокосова вода и лайм, която освежава тялото. За тези, които предпочитат супи, гаспачо с краставица и зелени домати Това е мощен вариант, идеален за носене в термос на плажа, като смесвате чесън, зелен пипер и кориандър.
И за да завърша с мила нотка, ето и сладолед от краставица, малина и лаймПросто пасирайте обелената краставица със сок от лайм, прецедете я, за да отстраните евентуалните бучки, и я замразете с пресни малини. По същия начин, салата от ягоди и краставици С лимонов крем и шамфъстък, той демонстрира, че този плод е способен да изненадва във всяка комбинация.
Можем дори да го използваме за закуска или леки и вкусни вечери, като препечен хляб с боб, краставица и буратаТова включва намазване на препечен хляб с бурата, добавяне на паста от сварен бакла и гарниране с резенчета краставица, мариновани в оризов оцет и сусамови семена. неустоим контраст на текстури.
Включването на краставицата в ежедневието ни е сигурен начин да подобрим здравето си, да се борим с дехидратацията и да добавим нотка радост и свежест в кухнята си чрез оригинални ястия, вариращи от суши до занаятчийски сладоледи.
