Ако прекарвате половината си живот в кухнята и сте уморени да губите време, да хабите електричество като луди и винаги да ядете едно и също нещо, добрата новина е, че днес имате на една ръка разстояние... Умно готвене, което спестява време, пари и енергия, без да жертва вкусаНе говорим за научна фантастика или кухни на ресторанти със звезди Мишлен, а за уреди и джаджи, които можете да имате у дома и които напълно променят начина, по който готвите. Вижте ги. трикове за пестене на време в кухнята и извлечете максимума от тези устройства.
Благодарение на домашната автоматизация, интернет на нещата и редица гениални идеи, вече е възможно... Управлявайте кухнята от мобилния си телефон, гответе с милиметрова точност, намалете хранителните отпадъци и плащайте по-малко за сметката си за токОт свързани фритюрници с горещ въздух до хладилници, които ви предупреждават за срока на годност, до интелигентни готварски печки, индукционни котлони, които се изключват автоматично, или кошчета за боклук, които попадат в списъка ви за пазаруване... гамата е огромна и, ако е добре подбрана, прави реална разлика в ежедневието ви.
Какво точно е умна кухня и защо трябва да ви е грижа?
Когато говорим за умна кухня, нямаме предвид само наличието на няколко модерни уреда, а... пространство, в което уредите и устройствата са свързани и координирани помежду сиТе комуникират чрез WiFi или Bluetooth, управляват се от мобилния ви телефон или с глас и автоматично регулират времената, температурите и потреблението, за да улеснят живота ви.
В кухня като тази, устройствата се възползват от технологии като Интернет на нещата (IoT), изкуствен интелект и усъвършенствани сензори За да подобрят ефективността, да увеличат безопасността и да запазят хранителната стойност на храната, много уреди могат да разпознаят вида на съставката, да изчислят оптималното време за готвене и да спрат автоматично, за да предотвратят изгаряне.
Освен това, една интелигентна кухня не е само удобство. Правилно конфигурирана, тя се превръща в мощен инструмент за по-добре съхранявайте храната си, намалете консумацията на енергия, оползотворете по-добре храната и организирайте по-добре килераТова се изразява в по-малко отпадъци, по-ниски сметки и по-малко часове, прекарани на печката.
И накрая, този вид готвене скъсва с идеята, че доброто готвене изисква да се обръща внимание на всеки детайл. Днес можете Загрейте фурната от колата, проверете хладилника си от супермаркета или получавайте известия, когато тенджерата е готова., без да е необходимо да сте технически гений.
Умни уреди, които пестят време, пари и енергия
Едно от големите предимства на интелигентната кухня е, че тя позволява гответе по-бързо и с по-малка консумация на енергияИма специфични уреди, които правят ясна разлика още от първия ден, дори ако не трансформирате цялата си кухня наведнъж.
Умен фритюрник с горещ въздух: хрупкава пържена храна с по-малко мазнини и по-малко светлина
Ако все още не сте опитали фритюрник, пропускате едно от... По-лесни начини за бързо, здравословно и евтино готвене у домаТези уреди използват високоскоростен горещ въздух за запичане на храната, постигайки хрупкава текстура с много малко или никакво масло.
В сравнение с традиционната фурна, един добър фритюрник с горещ въздух може намаляване на времето за готвене и консумацията на електроенергияЗащото концентрира топлината в по-малко пространство и достига желаната температура за минути. Освен това, модели като свързаните фритюрници с горещ въздух от Philips или Cecotec включват цифрови панели, предварително конфигурирани програми и дори съвместимост с приложения.
Умните фритюрници могат управление от мобилния ви телефон или чрез гласови асистенти като Alexaдистанционно настройване на времето и температурата. Някои дори интегрират приложения с насочвани рецепти, така че просто трябва да изберете ястието и да следвате инструкциите на екрана.
Сред най-ясните му предимства са До 85% по-малко мазнини в сравнение с традиционното пържене, по-малко дим и миризми и много лесно почистванеТова е един от най-бързите начини да преминете към здравословна кухня с ниска консумация на енергия, без да усложнявате нещата.
Умни индукционни котлони: максимална ефективност и безопасност
Индукционните котлони вече бяха ефикасни, но интелигентните версии развиват концепцията още по-далеч: Те загряват само когато открият подходящ съд, регулират мощността автоматично и комуникират с други уреди. като абсорбатора.
В сравнение с конвенционалните керамични котлони или газови, един добър индукционен котлон може да консумира до 50% по-малко енергияТъй като има минимални загуби на топлина и реакцията на увеличаване или намаляване на мощността е незабавна, това ви позволява да заври вода за минути, да готвите прецизно и да изключите котлона точно когато не е необходима повече топлина.
Усъвършенстваните модели включват функции като Зони с пълна гъвкавост (цялата използваема повърхност за един голям контейнер), автоматични програми за ориз, пържене или конфи и сензори, които откриват преливане или прегряване.Някои системи, като например платки DirectSense или подобни, дори се интегрират с Alexa, така че можете да ги помолите да повишат или понижат температурата с глас.
Много интелигентни котлони могат да бъдат свързани с абсорбатора, използвайки функциите „Котлон към абсорбатор“, така че Абсорбаторът се включва автоматично и регулира мощността си според нивото на готвене.По този начин избягвате изгорелите газове, без да докосвате бутон, и оптимизирате както комфорта, така и разхода на гориво.
Умни фурни и парни фурни: прецизност на готвача у дома
Фурната е друг ключов компонент на интелигентната кухня. Новите свързани модели се държат почти като... Помощник-готвач: той загрява дистанционно, автоматично регулира времето за готвене, използва пара за подобряване на резултатите и се самопочиства..
Някои многофункционални парни фурни, като например тези, които включват технологии за непрекъснато впръскване на пара, Те комбинират топлина и влага, за да постигнат сочни печени меса и хляб с по-добра коричка.С вградени сензори, те откриват точката на готвене и могат да ви уведомят на мобилния ви телефон, когато ястието е готово.
Висококачествените интелигентни фурни дори позволяват Изтеглете рецепти от приложение, следвайте инструкциите стъпка по стъпка на сензорния екран и управлявайте фурната чрез WiFi.Има модели с вътрешни камери, които ви позволяват да гледате вътре от дивана, като избягвате отварянето на вратата (и загубата на топлина), за да проверите мястото.
Не по-малко важен е аспектът на поддръжката: много от тези решения разчитат на програми за почистване с пара или асистирано пиролитично почистване които намаляват употребата на химикали и усилието за търкане, нещо, което е ценно, когато фурната се използва често.
Умни готварски печки и готвене на ниска температура
Ако нямате време да готвите яхнии, бобови растения или ястия, които изискват часове готвене, умната готварска печка се превръща в спасител. фантастичен съюзник за по-добро хранене, без да се притеснявате за кухнятаТези тенджери съчетават функциите на тенджера под налягане, бавна готварска печка, сотиране и в някои случаи дори на пекарна.
Ключът към тези устройства е, че Те автоматично контролират времето и температурата. И можете да ги управлявате от мобилния си телефон, да ги програмирате да приключат в определено време и дори да получавате известия, когато са готови. На практика можете да оставите тенджерата под налягане да работи, докато работите, или да излизате и да се приберете у дома с приготвено ястие.
В тази група има някои много интересни бързи и нискоконсумативни решения за готвене, като например Бързоосвобождаващи се капаци тип Secuquick, комбинирани с преносими плочи като NavigenioСпоред независими тестове, като тези на TÜV Rheinland, използването само на капак със закопчаване в сравнение с традиционните методи може да намали консумацията на енергия с до 45% и времето с до 80%.
Когато комбинирате капак с бързо освобождаване като този с ефикасна интелигентна преносима чиния, данните са още по-впечатляващи: До 50% спестявания в сравнение с газова печка, използваща само котлона, и до 70% спестявания, когато и двете системи се използват едновременно.Всичко това без загуба на вкус или хранителни вещества, идеално за дълги яхнии, ризото или ястия, които преди сте отхвърляли от мързел.
Sous vide и свързано вакуумно готвене
Готвенето по метода су-вид, което преди няколко години звучеше като нещо, използвано само във френски ресторанти от висок клас, сега е намерило своето място в много домове благодарение на... Интелигентни циркулатори за вода, контролирани от приложениеТези устройства загряват и поддържат водата на точна температура за необходимото време, гарантирайки много постоянни резултати.
Свързана sous vide готварска печка позволява Регулирайте температурата и времето от вашия смартфон, получавайте известия, когато готвенето е завършено, и достъпвайте предварително заредени таблици и рецепти.Просто поставете храната във вакуумна торбичка, сложете я във водната баня и оставете технологията да извърши магията си.
Специализирани марки предлагат Модели с регулируеми скоби, цифрови дисплеи и приложения с насочвани рецепти Това работи за месо, зеленчуци, яйца и риба. Предимството е, че е практически невъзможно да се преготви: ако закъснеете малко, продуктът запазва идеалната си температура, без да изсъхва.
Кухненски роботи и холандски фурни с цифрово управление
Умните кухненски роботи са се превърнали от лукс в необходимост. сърцето на много модерни кухниСвързани устройства като Cookit, MyCook и други интегрират везни, ножове, функция за готвене, уред за готвене на пара, месене, смилане и много други в един уред.
От вашия сензорен екран или мобилно устройство можете Изберете от стотици или хиляди рецепти в облака, следвайте подробните инструкции и оставете машината да регулира времената, температурите и скоростта на въртене.Те дори ви позволяват непрекъснато да актуализирате книгата с рецепти, така че машината „се подобрява“ с течение на времето.
До тях са новото поколение електрически холандски фурни, които интегрират Цифров интерфейс за избор на режими на готвене, като например задушаване, пържене, бавно готвене или запържванеОбикновено са изработени от чугун, за да задържат по-добре топлината и да поддържат храната топла, без да изсъхва, с много прецизен контрол, за да се предотврати изгарянето на нещо.
Фритюрници, грилове и малки многофункционални устройства
В допълнение към големите домакински уреди, има вълна от малки интелигентни устройства, които значително опростяват ежедневиетоНапример, комбинирани скари и фритюрници с горещ въздух, които могат да готвят на скара, пекат, дехидратират и пържат с горещ въздух от един и същ уред.
Тези многофункционални решения се контролират от сензорни екрани с предварително зададени програми за месо, риба, зеленчуци или закускии много от тях са подходящи за съдомиялна машина, което също е намалява времето за почистванеЧрез използването на съвременни незалепващи покрития и оптимизиран въздушен поток, те постигат много добри резултати с ниска консумация на енергия.
В по-„гурме“ гамата можете дори да намерите Умни шейкъри за коктейли, които приготвят коктейли от капсули, дозирани със сокове, горчивки и екстракти, или свързани домашни машини за сладолед, които трансформират замразените ви смеси в сладоледи, сорбета или смутита с различни текстури, програмирани от един бутон.
Хладилници, съхранение и интелигентно управление на храните
Ако има един уред, който е ключов за спестяване на пари всеки ден, това е хладилникът. Умните хладилници се превърнаха от футуристичен лукс в истински инструмент за намаляване на отпадъците и потреблението.Те вече не само охлаждат: те управляват по-добре влажността, помагат за планирането на менюта и ви предупреждават, когато нещо е на път да изтече.
Хладилници с камера и интерактивен панел
Най-новото поколение свързани хладилници включва вътрешни камери, сензорни екрани на вратата и WiFi свързаностОт мобилния си телефон можете да видите какво има вътре, докато сте в супермаркета, да избегнете дублиране на покупки и да проверите кои продукти липсват.
Някои модели интегрират функции тип „Семеен център“, които действат като Център за домашен контрол: възпроизвежда музика, показва календари, позволява ви да гледате видеоклипове или да управлявате други свързани устройстваВсичко това, като същевременно остава ефективен хладилник с добри нива на охлаждане и замразяване.
Има версии с стъклени панели, които стават прозрачни при допирТова ви позволява да виждате вътре, без да отваряте вратата, като по този начин намалявате загубата на студен въздух. Поддържането на по-стабилна вътрешна температура означава, че храната издържа по-дълго, а консумацията е по-контролирана.
Прозрачни хладилници и контрол на отделенията
Друга интересна линия са хладилниците с независим контрол на температурата и влажността по зониМожете да изберете идеалното ниво за зеленчуци, месо, риба или млечни продукти, така че всеки продукт да се съхранява при оптимални условия.
В комбинация със сензорни системи, тези хладилници ви предупреждават за промени във влажността, лошо затворени врати или температури извън допустимите границиВ много случаи известията пристигат и на мобилния ви телефон, така че можете да предприемете действия, дори и да не сте у дома.
Дата на изтичане и управление на рецептите въз основа на това, което имате
Софтуерът в някои интелигентни хладилници е способен на запис на продукти, срокове на годност и приблизителни количестваБлагодарение на това, те ви предупреждават, когато нещо е на път да се развали, предлагайки идеи за рецепти, за да го използвате навреме.
Този тип функция директно намалява хранителните отпадъци: Пазарувате по-добре, изхвърляте по-малко храна и организирате менютата си с това, което вече имате у дома..
Умни кошчета за боклук и лесно рециклиране
Рециклирането също стана по-лесно с Умни кошчета за боклук, които разпознават баркодове и видове отпадъциТези контейнери могат да сканират продукта, който изхвърляте, и автоматично да го добавят към списък за пазаруване на мобилния ви телефон.
Освен това, някои модели разполагат с Звукови сигнали, ако поставите грешен контейнер за боклук при рециклиранепомагайки ви правилно да разделяте хартия, опаковки, стъкло или органични отпадъци. Най-модерните системи включват гласово управление („отваряне“, „затваряне“) и сензори за движение, които ви позволяват да използвате кошчето, без да го докосвате, подобрявайки хигиената.
На всичкото отгоре, те обикновено включват филтри за миризми и антимикробни повърхностиМалки детайли, които, взети заедно, правят готвенето по-приятно и здравословно.
Джаджи, които правят кухнята по-комфортно и здравословно пространство
Освен големите устройства, има цяла колекция от Умни джаджи, които добавят удобство, здраве и нотка „уау“ в кухнятаМного от тях са сравнително достъпни и се вписват добре във всеки тип дом.
Гласови асистенти и домашна автоматизация в кухнята
Alexa, Google Assistant и Siri вече не са само за възпроизвеждане на музика. В една интелигентна кухня тези асистенти ви позволяват да... задаване на таймери, диктуване на списък за пазаруване, поръчка на рецепти, включване на осветление, работа с фурна, котлон или кафемашина без да докосва нищо.
Интересното е, че колкото повече ги използвате, толкова повече те научават: те са способни запомнете любимата си марка кафе или мляко и я добавете към списъка за пазаруване, когато я поръчвате общоТе ви позволяват да създавате рутини като „Добро утро“, които включват осветлението, стартират кафемашината и четат графика ви, докато приготвяте закуска.
Сензори за осветление и качество на въздуха
Интелигентното осветление е друг начин да подобрите кухненското изживяване. Със свързани LED крушки и ленти можете Регулирайте цветната температура, интензитета и сцените въз основа на това, което правите: хладна и мощна светлина за готвене; топла и приглушена за хранене.
Лос сензори за качество на въздуха Те също играят своята роля: откриват дим, влажност или летливи органични съединения и могат автоматично да активират абсорбатора или вентилационните системи. Това не само подобрява комфорта, но и намалява натрупването на миризми и спомага за поддържането на по-здравословна среда.
Мини зеленчукови градини и вътрешни градини
За тези, които изберат по-растителна диета, Умни градини на плота Те са фантастична алтернатива. Тези мини градини използват субстрати, вдъхновени от космическите изследвания, автоматично поливане и LED лампи за отглеждане, така че можете да отглеждате свои собствени билки и малки зеленчуци в кухнята.
Просто поставете капсулите със семена, напълнете резервоара с вода и оставете системата да свърши останалото. Само след няколко седмици вашите растения ще бъдат готови. босилек, магданоз, маруля или пресни чери домати под ръка без да разчитате на супермаркета или да се притеснявате за времето.
Кафемашини и будилници с прясно сварено кафе
Умните кафемашини са един от най-ценените луксове. Свързаните модели позволяват... Планирайте приготвянето на кафе от мобилния си телефон, избирайте от десетки специалитети и регулирайте интензитета и температурата с милиметрова точност..
Някои машини могат да се управляват дистанционно: Програмирате кафето, докато сте още в леглото, вземате си спокоен душ и пристигате в кухнята с готови чаши.Има дори будилници, които интегрират кафемашина или чайник, така че ароматът на прясно сварено кафе е първото нещо, което забелязвате, когато се събудите.
Кухненски везни и интелигентни термометри
Ако се интересувате от това да наблюдавате диетата си или да подобрите точността си при готвене, Умни везни, свързани с вашия мобилен телефон Те са много полезен инструмент. Те не само претеглят храната с голяма точност, но и показват приблизителна хранителна информация, помагат за контрол на макронутриентите и дори предлагат рецепти въз основа на това, което претегляте.
Същото важи и за интелигентни термометри за месо с множество сондиТези устройства едновременно следят различни парчета месо във фурната, скарата или пушилнята. Чрез приложението те показват вътрешната температура и ви уведомяват, когато месото е достигнало желаната степен на готовност, така че можете да приготвите перфектно рибай стек или печено без предварителен опит.
Блендери, дехидратори и други помощници в готвенето на партиди
За да спестите време, нищо не може да се сравни с партидно готвенеИ тук те влизат в действие Мощни блендери и дехидратори за хранаПървите смесват кремове, смутита или пюрета за секунди с много фина текстура, дори с ядки или лед.
Дехидраторите позволяват Сушене на плодове, зеленчуци, гъби или месо на ниска температуразапазвайки хранителната им стойност и концентрирайки вкуса. Благодарение на това можете да приготвяте здравословни закуски и да използвате сезонните излишъци, съхранявайки ги с месеци в малко пространство.
Наистина ли спестявате пари с умна кухня?
Един от най-често повтаряните аргументи в полза на умните кухни е спестяването. Не става въпрос само за маркетинг: Енергийно ефективните уреди от ново поколение консумират много по-малко енергия и вода от по-старите моделиИ ако добавите няколко в една и съща къща, ефектът е забележителен.
В едно средностатистическо домакинство, приблизително половината от 4.000 XNUMX kWh годишно Консумацията на електроенергия е свързана с кухненските уреди. Подмяната на стар хладилник с високоефективен може да означава повече от 200 евро по-малко годишнои една модерна пералня може да спести около 5.000 литра вода годишно в сравнение с по-старите модели.
Ако направите сметката за десет години, което е разумен срок на експлоатация на един уред, Потенциалните спестявания от подмяната на всички неефективни уреди могат да надхвърлят 9 000-10 000 евроОсвен това има косвени икономии от изхвърлянето на по-малко храна благодарение на по-добрите хладилници и системи за управление на храните.
Разбира се, първоначалните разходи за част от това оборудване са високи и не всеки може да замени всичко наведнъж. Разумното решение е... Приоритизирайте според въздействието: започнете с хладилника, котлона или фурната и след това постепенно добавяйте фритюрници с горещ въздух, интелигентни готварски печки или вторични джаджи. в зависимост от бюджета и навиците ви.
Струва ли си да инвестирате в умна кухня?
Краткият отговор е „да“, но с някои нюанси. Умните уреди обикновено струват повече от основните си аналозивъпреки че предлагат много ясно предимство по отношение на удобство, спестяване на време и в много случаи качество на крайния резултат.
Не е необходимо да инсталирате цялостна система за домашна автоматизация, за да се възползвате от тях: Повечето устройства работят перфектно със собствено приложениеИ след това, ако желаете, можете да ги интегрирате в по-широка екосистема като Google Home или Amazon Alexa, за да ги контролирате от едно място.
Също така е важно да се отбележи, че въпреки че повечето устройства разчитат на WiFi, за да предоставят всичките си функции, Те почти винаги могат да се използват ръчно, ако връзката прекъсне.В този случай губите мобилни известия, дистанционно управление или онлайн рецепти, но устройството все още изпълнява основната си функция.
Ако не се смятате за особено технологично грамотен, не се притеснявайте: производителите са добре запознати с това и повечето от тези устройства са... проектиран с интуитивни интерфейси, ясни екрани и насочващи стъпкиМного роботи, фурни или фритюрници показват стъпка по стъпка инструкции директно на екрана, така че просто трябва да продължите да натискате „напред“.
В крайна сметка, добре проектираната интелигентна кухня ви позволява да Хранете се по-добре, харчете по-малко и си възвърнете времето за себе си.Не става въпрос за запълване на плота с джаджи, а за избор на правилните неща, които да отговарят на вашия стил на готвене: може би фритюрник с горещ въздух и свързана тенджера под налягане ще ви дадат повече живот от скъп кухненски робот, който почти не използвате.
Комбинацията от ефикасни уреди, интелигентно управление на храната, гласови асистенти и малки свързани джаджи превръща кухнята от място, където „времето се губи“, в... Комфортно, модерно и устойчиво пространство, където пестите енергия и се наслаждавате на готвенето с много повече вкус и значително по-малко усилия..
