Планирането на седмичното ви меню може да бъде истинско изпитание, когато имате малко време, ограничен бюджет и много малко търпение за сложни рецепти. Добрата новина е, че Не ви е нужен безкраен списък със съставки за постигане на вкусни, пълноценни и сравнително балансирани ястия, и с трикове за пестене на време в кухнята Можете да приготвите прекрасни неща.
В следващите редове ще намерите Идеи за паста, салати, ястия с ориз, супи, месни ястия, риба, закуски и дори десерти които се приготвят с максимум пет основни съставки. Ще намерите и прости трикове за подобряване на вкуса с билки, подправки и цитрусови плодове, както и практични съвети за максимално оползотворяване на ограничен килер. Всичко това е представено в приятелски тон, така че готвенето с малко съставки ще бъде толкова лесно, колкото да отворите хладилника и да започнете.
Защо да избирате ястия само с 5 съставки?
Готвенето с малко съставки не е мимолетна мода: Това е практичен начин да спестите време и пари без да жертвате добрата храна. Намаляването на списъка ви за пазаруване опростява ежедневието, избягва разхищението и ви кара да бъдете креативни с това, което имате под ръка.
Когато избирате рецепти с пет или по-малко съставки, Съкращавате времето за подготовка, готвене и почистване.По-малко неща за хапване, по-малко чинии за цапане и по-малко стъпки за следване. Идеално за тези, които се прибират късно, за студенти, за заети семейства или за всеки, който просто не иска да усложнява нещата.
Освен това, този вид кухня показва, че Простотата може да върви ръка за ръка с балансирана диетаАко комбинирате добре протеини, въглехидрати, зеленчуци и някои здравословни мазнини, можете да приготвяте пълноценни ястия, без да се налага да прибягвате до сложни сосове или безкрайни процеси.
В много случаи тайната се крие в избора качествени съставки: пресни зеленчуци, добре сготвени бобови растения, качествени масла и ароматни подправкиВкусен домат, прясна билка или добър бульон правят разликата, когато списъкът със съставки е кратък.
20 идеи за ястия с пет или по-малко съставки
По-долу е дадена селекция от рецепти, които демонстрират това Можете да се храните разнообразно с много малко съставки.Всички те започват от една и съща идея: малко продукти, прости техники и резултати с много вкус.
Ястия с паста и яйца
Пастата и яйцата са перфектни съюзници, когато искате рецепти с яйцаПълноценни, евтини и бързи ястия. В комбинация с малко зеленчуци, сирене или билки, те са много практични за всеки ден.
Проста паста с пестоВсичко, от което се нуждаете, са сушени макарони, листа от босилек, чесън, кедрови ядки и пармезан. Сварете пастата в обилно количество подсолена вода, докато в кухненски робот или блендер пасирате босилека с кедровите ядки, чесъна и сиренето, като добавите малко вода от пастата или олио, за да ги свържете. Разбъркайте добре всичко и ще получите ароматно ястие с минимални съставки.
Омлет със сиренеС яйца, настъргано сирене, масло, сол и черен пипер можете да приготвите вечеря за минути. Разбийте яйцата, овкусете със сол и черен пипер, леко запържете маслото в тиган, изсипете сместа, поръсете със сирене и я сгънете наполовина, когато започне да стегне. Това е идеалното решение, когато искате нещо топло и засищащо без излишни усилия.
Бъркани яйца със спанак Идеално за закуска или вечеря. Всичко, от което се нуждаете, са яйца, пресен спанак, малко олио, сол и черен пипер. Задушете първо спанака, докато омекне, след което добавете разбитите яйца, като бъркате внимателно, докато се сготви по ваш вкус. Резултатът е леко ястие, богато на протеини и зеленчуци.
Фритата със спанак и сиренеТази печена версия се приготвя с яйца, спанак, лук, сирене и сол. Задушете лука, добавете спанака, разбъркайте с разбитите яйца и сиренето и печете в подходящ съд, докато стегне. Фантастично е да използвате останалите зеленчуци и може да се яде горещо или топло.
Бързи и цветни салати
Салатите не е нужно да са скучни; научете се да... използване на маруля в готвенето Помага за превръщането на основни комбинации в уникални ястия. С няколко добре подбрани комбинации Можете да преминете от безвкусна гарнитура към уникално ястие, пълно с вкус и текстура.
Салата КапрезеНеобходими са само узрели домати, прясна моцарела, листа от босилек, зехтин и сол. Нарежете доматите и моцарелата, редувайте слоевете, поръсете отгоре с босилек и поръсете обилно с зехтин и щипка сол. Това е перфектен пример за това как три основни съставки могат да блестят сами по себе си.
Салата от нахутЗа нещо по-солидно, смесете сварен нахут, краставица, домат, червен лук и зехтин. Можете да нарежете зеленчуците на кубчета и да ги овкусите със сол, олио и, ако желаете, с малко лимонов сок (което може да се счита за подправка). Резултатът е много питателна салата, богата на растителни протеини и фибри.
Салата от пресни плодовеКомбинирайте ягоди, боровинки, банан, портокалов сок и мед за цветна и освежаваща купа. Нарежете плодовете, полейте със сок и добавете малко мед, за да подсилите естествената сладост. Сервирайте като лек десерт, закуска или междинна закуска – изисква много малко усилия.
Успокояващи кремове и супи
Супите и кремовете са отличен начин за възползвайте се от консервирани продукти и сезонни зеленчуци С много малко усилия. С тенджера и блендер можете да приготвите ястия в една тенджера за нула време.
Основна доматена супаПриготвя се с консервирани домати, зеленчуков бульон, чесън, лук и босилек. Задушете леко лука и чесъна, добавете доматите и бульона, гответе няколко минути и завършете с пресен босилек, преди да пасирате. Ще получите гладка текстура и много домашен вкус, идеален за консумация с хляб.
Крем от тикваВсичко, от което се нуждаете, е тиква, лук, зеленчуков бульон, малко сметана и сол. Задушете лука, добавете нарязаната тиква, залейте с бульона и гответе, докато омекне. Пасирайте добре и разбъркайте сметаната накрая за тази прекрасна копринена текстура. Това е чудесна рецепта за замразяване и винаги под ръка.
Прости и сочни меса
С евтини парчета пилешко месо и малко зеленчуци е възможно да приготвяте много пълноценни ястия за цялото семейство, без нужда от сложни сосове или дълги маринати.
Пиле с лимон на скара или във фурнаНеобходими са само пилешки гърди, лимон, чесън, зехтин и сол. Оставете месото в контакт с лимоновия сок, нарязания чесън и олиото поне за няколко минути (ако можете, малко по-дълго) и след това го гответе на тиган или във фурната, като използвате подходящи техники. печете, без да ги изсушаватеКиселината в лимона помага месото да стане по-сочно и му придава много свеж вкус.
Пиле на скара с чесънДруг, също толкова лесен вариант: пилешки гърди, зехтин, чесън, сол и черен пипер. Леко мариновайте пилешкото месо с чесъна и подправките и го запечете на много гореща скара. Чудесен вариант е да се съчетае със салати, картофено пюре или бял ориз.
Печени пилешки бутчета със зеленчуциЗа приготвяне на фурна „всичко в едно“ използвайте пилешки бутчета, моркови, картофи, лук и зехтин. Сложете всичко в тава за печене, овкусете със сол и черен пипер (солта и черен пипер обикновено се считат за основни продукти в килера), поръсете с олио и печете, докато зеленчуците омекнат, а пилешкото стане златистокафяво. Без никакви затруднения получавате пълноценно ястие с протеини и гарнитура.
Ориз с пилешко месо и грахЩе ви трябват ориз, пилешки гърди, пилешки бульон, лук и грах. Задушете лука, добавете ориза и гответе за кратко, след това добавете горещия бульон и нарязаното пилешко месо и накрая разбъркайте граха. Това е много засищащо ястие, идеално за приготвяне на големи порции и сервиране в центъра на масата.
Риба и морски дарове в експресен формат
Рибата също може да бъде част от вашето меню с ниско съдържание на съставки. Добър стек и няколко пресни гарнитури Те са достатъчни за леко и вкусно ястие.
Бързи такос с рибаНеобходими са ви само филета от бяла риба. тортили в кухнятаНастъргано зеле, лимон и майонеза. Изпечете рибата на грил или печете, смесете зелето с лимонов сок и една супена лъжица майонеза и сглобете пържените картофи с двете съставки. Те се получават сочни, хрупкави и с много привлекателен цитрусов вкус.
Основни гарнитури и гарнитури
Някои рецепти с малко съставки са чудесни като гарнитура към месо, риба или вегетариански ястия, а други... Могат да се превърнат в основно ястие, ако коригирате количествата..
Домашно картофено пюреСамо картофи, масло, мляко, сол и черен пипер. Сварете обелените картофи, докато омекнат много, намачкайте ги и постепенно добавяйте маслото и горещото мляко, докато достигнете желаната консистенция. Това е перфектната гарнитура: съчетава се с почти всичко.
Обикновено гуакамолеС авокадо, лук, кориандър, сок от лайм и сол получавате кремообразна салса, която е идеална за намазване. Намачкайте пулпата от авокадо, смесете я със ситно нарязан лук, кориандър и сок от лайм и добавете сол на вкус. Сервирайте със сурови зеленчуци, пита хляб, препечен хляб или като гарнитура към такос и фахитас.
Брускета с доматиЩе ви трябват хляб (багета или селски хляб), пресни домати, чесън, босилек и зехтин. Препечете филийките хляб, натрийте ги с чесън, поръсете с нарязани домати и босилек и поръсете със зехтин. Това е много просто предястие, което е подходящо и за лека вечеря със салата.
Десерти и закуски само с най-необходимото
Сладките също не са изключени от този начин на готвене. С няколко зрели плода, брашно, яйца и захар Можете да импровизирате както торта, така и кремообразна напитка.
Лесен бананов хлябСамо узрели банани, брашно, яйца, захар и бакпулвер. Намачкайте или смачкайте банана, смесете го с разбитите яйца, добавете захарта и накрая добавете брашното и бакпулвера. Изсипете сместа в тава за печене и печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Идеално е за използване на много узрели банани и за наслаждаване на домашно приготвени закуски в продължение на няколко дни.
Смути от банан и ягодиС банан, ягоди, кисело мляко, мляко и мед получавате свежо и много засищащо смути. Сложете всичко в блендер и пасирайте до гладкост. Можете да регулирате количеството мляко, за да го направите по-рядко или по-кремообразно.
Трикове за подправяне и подобряване на вкуса с малко съставки
Когато списъкът с продукти е кратък, Подправките стават вашите най-добри съюзнициУмното използване на билки, подправки и прости сосове напълно трансформира една привидно „основна“ рецепта.
на пресни и сушени билки Билки като магданоз, кориандър, босилек, розмарин и мащерка предлагат много различни нюанси. Пресните билки обикновено осигуряват по-ярък и ароматен щрих, идеални за завършване на ястия непосредствено преди сервиране, докато сушените билки концентрират вкуса и са по-подходящи за продължително готвене, яхнии или печени изделия.
на цели или смлени подправки Кимион, червен пипер, къри, черен пипер и много други смеси от подправки добавят дълбочина само с щипка. Лекото запичане на подправките в тиган, преди да ги добавите към ястието, освобождава повече аромат, което е особено полезно, когато нямате много други съставки, които да ги съчетаете.
Лос цитрусови плодове (сок и кора) Те са истинско спасение за подобряване на вкуса, без да добавят почти никакви калории. Няколко капки лимон върху рибни такос, малко кора от лайм върху салата от нахут или капка портокалов сок върху печени плодове правят ясна разлика.
El чесън и лук в различните им форми Пресни, печени, смлени на прах или дехидратирани, билките са ароматната основа на безброй рецепти. С ограничен брой съставки, ролята им като „градители на вкуса“ се умножава: едно просто сотиране на лук и чесън превръща обикновен бульон в много по-интересна супа.
Накрая готови сосове и подправки Те могат да бъдат чудесен пряк път, ако се използват разумно. Соев сос, балсамов оцет, горчица, мед, песто или домашен сос от тахан са примери за подправки, които в малки количества придават различен вкус на меса, печени зеленчуци, салати и бобови растения.
Практични съвети за готвене с по-малко от 5 съставки
Готвенето с намален списък не е ограничение; всъщност, Това е различен начин да организирате кухнята и килера сиС няколко прости навика можете да умножите опциите си, без да е необходимо да добавяте още продукти.
Първият е избирайте качествени съставкиВкусна консерва домати, добро олио, пресни зеленчуци и домашен или качествен бульон правят огромна разлика, когато рецептата няма много разсейващи елементи.
Това също ще ви помогне Мислете за храненията на блоковеОсновен протеин (пилешко месо, яйце, бобови растения, риба), гарнитура, богата на въглехидрати (паста, ориз, картофи, хляб) и малко зеленчуци или плодове. Оттам нататък ви трябват само подправки или билки, за да завършите ястието.
Струва си да отделите малко време за универсални основи за готвене като например добър зеленчуков бульон, голяма консерва варени бобови растения, домашен доматен сос или смес от подправки, която харесвате. С тези приготвени основи можете да импровизирате различни ястия през седмицата, без да добавяте други основни съставки.
Друг полезен трик е използвайте повторно остатъци от материали творческиНеделното печено пиле се превръща в такос, картофеното пюре – в кюфте или крокетчета, а печените зеленчуци – в гарнитура за фритата на следващия ден. По този начин намалявате разхищението и избягвате чувството, че винаги ядете едно и също нещо.
И накрая, опитайте Организирайте хладилника и килера си, за да видите с един поглед какво иматеКогато знаете какво се предлага, е по-лесно да свържете идеи за рецепти с пет съставки, използвайки това, което вече е отворено или е на път да изтече, вместо да купувате нови неща.
С малко планиране и добре подбрани подправки, тези пасти, салати, ястия с ориз, супи, ястия с пилешко месо, риба и десерти показват, че Можете да ядете разнообразно, вкусно и дори питателно ястие с много малко съставки.Няма нужда да усложнявате нещата, за да се насладите на вкусна, домашно приготвена храна; просто използвайте добре това, което имате под ръка, и експериментирайте с комбинациите.
