Много проста, ето как е тази рецепта, която ви предлагам днес и която става перфектен стартер през летните месеци. И това е, че този студен крем от праз и картофи е много лек и се яде без усилие дори в онези дни, когато температурите сякаш нямат таван.
Картофите добавят текстура към това Крем с лек вкус. Крем, в който се отказах от сметаната, която толкова често се добавя за постигане на по-нежна текстура. Можете да го добавите, въпреки че ви уверявам, че не е необходимо да се наслаждавате на този студен крем.
малко крутони и някои пресни билки са идеални за придружаване на този крем. Но можете да прибегнете и до пържени кубчета шунка, ако ви съблазняват повече. Моят съвет е, когато го правите, да приготвите двойна порция. Съхранява се много добре в хладилника до три дни. и винаги е добре да пиете нещо готино.
Рецептата
- 3 супени лъжици масло
- 3 праз
- ½ килограм картофи
- 1 скилидка чесън
- 5-6 чаши пилешки бульон
- Сол и черен пипер на вкус
- крутони
- малко пресен копър
- Приготвяме зеленчуците. Празът се почиства добре, отстранява се зелената част и се нарязва на тънки и еднакви ивици. Също така обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
- след това, ние загряваме маслото в тенджера и когато се разтопи добавете праза и го варете докато омекне без да покафенява.
- след това добавяме картофите, скилидката чесън, пилешкия бульон, солта и черния пипер и оставете да заври.
- След като заври, намалете котлона и варете на тих огън 25-30 минути, докато картофите омекнат много.
- Натрошаваме сместа и я прекарваме през мелничка, ако искаме да е по-ситна.
- Оставете крема да се охлади и след това го приберете в хладилника, за да го пиете студен.
- След като изстине, изваждаме студения крем от праз и картофи от хладилника и сервираме с крутони и малко пресен копър.