Суфлето е леко ястие, приготвено на основата на разбит белтък, смесен с други съставки.
Суфлето Можем да го сервираме като основно ястие или придружено от салати, меса и т.н. Има много гладък вкус и текстура, най-известни са сиренето, а сред сладките шоколад. Извършването им е лесно, особено ако внимателно следваме следните съвети.
Суфлетата могат да се правят във всеки съд или калъп, но традиционно се правят в кръгла форма с високи и прави стени.
Степен на трудност; Трудно
Време за подготовка: 15 минути + 30 метра време за готвене
Съставки за 4 човека:
- 4 яйца
- 400 мл мляко
- 40g масло + 15 g за омазняване
- 110 г сирене Gruyère, настъргано
- 40гр брашно
- 1 чаена лъжичка индийско орехче
- сол.
Начин на приготвяне:
- Първото нещо, което ще направим, е загрейте фурната до 210 ºC. След това ще намажем формата с масло
- Ще поставим тенджера на огъня и ще разтопим маслотоКогато се разтопи, ще включим брашното наведнъж и разбъркваме 2 минути. Ще премахнем огъня, ще добавим млякото и ще го готвим на слаб огън, докато стане гъсто. Извън огъня ще добавим индийското орехче, жълтъците и сиренето и ще оставим да се охлади.
- Докато се охлажда, ще монтираме ясните до точката на сняг и ние ще ги добавим внимателно към предишната подготовка
- Ще излеем във формата и ще печем 30 минути.
- Сега трябва само да изчакаме и то ще бъде готово за ядене