Тарталети със сирене и сладко от ягоди

Този уикенд кандидатствах с десертите, с по-добри и по-лоши резултати. Тези отделни тарталети със сирене бяха любими на гостите, но и най-трудоемките. Ако не искате да бързате като мен, препоръчвам ви да направите тарталетките предварително - можете да ги държите замразени до 2 месеца - и да ги пълните в деня на тържеството.

Приготвянето на тези тарталети е много просто, но изисква малко внимание, ако искаме те да бъдат красиви, оформени и златисти. След като направите първата партида, ще загубите страха си от тях и съм сигурен, че ще ги използвате често, като променяте пълнежа им. Сиренето е просто и се нуждае от само 15 минути във фурната, за да "стегне". Също така ви позволява да играете с различни задръствания; ягода, горчив портокал или черешиСред другите.

Ingredientes

За 6 единици (размер на кекс)

• За тестото за тарталети:
• 125 гр. От брашно
• 50 g. пудра захар
• 40 гр. омекотено масло на хапки
• 1/2 яйце
• 1/4 чаена лъжичка бакпулвер
• Щипка сол.

За пълнежа:

• 200 гр. студено крема сирене
• 35 гр. захар
• 1/2 яйце
• 1 чаена лъжичка лимонова кора
• Щипка сол
• Mermelada

Разработване

Започваме с подготовката на тарталетките. За целта пресяваме брашното със захарта и солта. След това добавете останалите съставки и с пръсти ние работим сместа докато всички съставки се обединят. Оформяме топка и я завиваме в найлоново фолио, за да я приберем в хладилника за поне 30 минути.

След като тестото почине, ние го разстиламе с помощта на точилка върху леко набрашнена повърхност, докато се оправи. С кръгъл нож за тестени изделия, изрежете части от тестото и покрийте с тях външната страна на силиконова форма за мъфини, като леко притискате. След това покриваме тестото с друга форма като предишната и леко притискаме. Опитваме се да гарантираме, че нашите тарталети имат красива форма както отвън, така и отвътре.

Ние ги печем с главата надолу при 170 ° С за около 12-15 минути. След 10 минути можем да отворим вратата, да обърнем формите с главата надолу и да извадим вътрешната форма, така че да завърши добре. След като се изпекат и изстинат, отстранете останалата плесен и запазете.

Приготвяме пълнежа разбивайки всички съставки.

Напълваме тарталетите, като поставяме чаена лъжичка сладко в дъното и след това крема сиренето.

Печете на 170º за 15 минути или докато се настрои. Изваждаме ги и ги оставяме да се охладят преди сервиране.

Повече информация - Сладко от череши

Повече информация за рецептата