Тази седмица е много готино на север, така че се възползвах от възможността да направя яхнии. В този случай а телешка и картофена яхния с моркови, класика! Много често се среща на трапезата ми през зимните месеци с различни вариации, прави се много лесно.
Добрите телешки изрезки са ключът към приготвянето на тази много успокояваща яхния. Щедро подправен не само може да се подготви предварително Но също така бих казал, че печели, като го правите предния ден и с малко почивка.
Яхнията има, както почти винаги, когато я приготвяме, a основа от лук и чушка, Но можете да добавите и други зеленчуци, ако искате да го завършите и да го направите по-балансиран. Давайте напред и пригответе това ястие, преди високите температури да направят други студени ястия по-апетитно.
Рецептата
- 300 гр. телешко месо да готвя
- сол
- Pimienta
- 1 Cebolla
- 1 зелен пипер
- Моркови 3
- 4 картофа
- 1 чаена лъжичка месо от пипер чоризо
- 1 чаена лъжичка двойно концентриран домат
- Вода или месен или зеленчуков бульон
- Зехтин
- Подправяме месото и го запичаме в тенджера със силно загрята маслена основа. Щом стане златисто, го изваждаме от гювеча и оставяме настрана.
- След това добавяме в гювеча нарязан лук и черен пипер и бракониер за 5 минути.
- след това добавяме моркова, обелени и нарязани на дебели шайби и варете още 10 минути.
- След като е готово, връщаме месото в гювеча, добавяме месото от чоризо и концентрирания домат и наливаме вода или бульон докато се покрие съдържанието на гювеча.
- Покриваме и гответе 15 минути.
- след това, добавяме обелените и натрошени картофи, разбъркваме и продължаваме да готвим без капак до омекване на месото и картофите.
- Насладихме се на телешка и картофена яхния с моркови, гореща.