Телешки бузи в сос Порто

Днес ви нося рецепта за специални поводи. Е за телешки бузи в сос Порто. Това е много здравословна рецепта, която е придружена от добра специална салата Ще бъде идеална секунда за тази Бъдни вечер.

Преди няколко седмици, чрез Twitter, ви попитах какво искате да ядете навидади и мнозинството ми отговори, че нещо, което е могло да бъде направено предишния ден. Е, тук имате тази рецепта за бузи, лесна и проста.

Пресни телешки бузи

Съставки (7 порции)

• 1 кг. 600 гр. от телешки бузи
• 1 голяма глава лук
• 100 гр. червен пипер
• Моркови 3
• 2 ajos
• 300 мл. портвейн
• 1 супена лъжица брашно
• зехтин
• сол
• пипер

Разработване

В тенджерка задушете лука, пипера, моркова и чесъна на средно-слаб огън. Докато сотирате, нарежете бузите на парчета. След като се задуши, добавяме бузите, брашното, солта и черния пипер и го задушаваме, като го обръщаме, така че месото да покафенее малко.

Когато го задушим, добавете виното и го оставете да се готви 2 часа в тенджера на тих огън, така че да са много нежни.

Ако го правите в гювеч проверете дали не остане без бульон, в този случай добавете вода или вино, както виждате. Ако го правите в тенджера, времето за готвене ще бъде по-малко (зависи от тенджерата) и с течността от рецептата ще е достатъчно.

След като приключи, отделяме зеленчуците от месото. По-добре е да поставите едро нарязани зеленчуци така че да ни струва по-малко да го отделим.

Прекарваме зеленчуците и бульона през блендера.

Събрахме го отново и вуаля! Имаме нашата чиния бузи в сос Порто.

Повече информация - Плодова салата, Коледни рецепти