Тиквички, пълнени със сос Aurora

Тиквички Това е зеленчук, за който използваме много, и за двете пригответе кремове, като придружаващи макаронени ястия или салати. Използвам и за приготвяне на пълнени тиквички; Придружени от сос бешамел и запечен гратен, те са вкусни, уверявам ви!

Един прост бешамел служи като основа за приготвянето на много други сосове, които могат да ни помогнат да променим представянето на ястията. The Сос АврораВ този случай включете вкуса и цвета на доматения сос в нашата рецепта днес.

Ingredientes

За 2 човека

• 1 средна тиквичка
• 1/2 праз
• 100 g. от шунка от йорк
• Зехтин
• сол
• Настъргано сирене

За сос Aurora:

• 15 g. масло
• 15 гр. От брашно
• 250 мл. мляко
• 190 гр. пържен домат
• сол
• Черен пипер
• индийско орехче

Разработване

Започваме с разработването на Сос Аврора. За целта слагаме маслото в тиган и добавяме брашното, когато се разтопи, като разбъркваме, докато брашното стане златисто кафяво. След това добавяме млякото наведнъж и готвим 10-15 минути, като разбъркваме с няколко пръчки, за да не залепне бешамелът по дъното. По време на процеса добавяме сол, прясно смлян черен пипер и малко индийско орехче. След като бешамелът приключи, добавете домата и разбъркайте, така че да се смеси добре. Резервирахме.

Измиваме тиквичките, отрязваме краищата и ги нарязваме на парчета от около 7-8 см. Изпразваме ги и запазваме каймата. Слагаме вода да заври в тенджера, добавяме щипка сол и варим тиквичките за 10 минути. След като се сварят, ги отцеждаме върху кухненска хартия.

Докато тиквичките се готвят, ние приготвяме плънката. Нарязваме праза фино и го запържете с щипка сол. След като омекнат, добавете каймата месо от тиквички и варете всичко заедно в продължение на 8-10 минути. След това добавете нарязаната шунка, 2 супени лъжици сос Aurora и разбъркайте, за да се интегрира.

Загряваме фурната до 180º.

Покриваме дъното на тава за печене със сос Aurora. Поставяме тиквичките и ги пълним. Поръсете с малко настърган кашкавал и сложете в фурна за 15 минути.

Повече информация-Супа от тиквички и сирене, гладка и кремообразна

Повече информация за рецептата