Коледа наближава и в Готварски рецепти влагаме батериите си, за да ви дадем идеи. Прекарахме седмици в подготовка на рецепти, които биха могли да бъдат част от менюто на Бъдни вечер или Коледа, но днес предлагам една, на която всеки може да се наслади: Торта с тофу и гратен от сладки картофи.
Тази рецепта специално предназначени за вегани всеки ще го хареса. И това е, че пълнежът от тофу или текстурирани соеви зърна и зеленчуци е привлекателен сам по себе си, но ако добавим и слой гратен от сладки картофи, празникът е сервиран. Вкусна, кремообразна и лесна, тази торта има всичко!
Дори има цвят. Не ми казвайте, че оранжевият цвят не привлича вниманието, той е неустоим! Или поне за мен е така. Наистина ли се забелязва, че обичам сладки картофи? Ако не обичате, можете да го направите с картофи, но първото има по-празничен оттенък. Смеете ли да го приготвите? Казвам ви как да го направите.
Рецептата
- 1 голям сладък картоф
- 1 Cebolla
- 1 зелен пипер
- ½ червен пипер
- 1 скилидка чесън
- 180 гр. на тофу
- ½ броколи
- Зехтин
- сол
- Черен пипер
- Сладък червен пипер
- 200 гр. натрошен домат
- 100 мл. от вода
- Обелваме и нарежете сладкия картоф на кубчета да го варите с много вода за 20 минути или докато омекне.
- Отделяме време да накълцайте лука, чушката и чесъна и ги запържете в тиган със струйка зехтин, щипка сол и щипка черен пипер за пет минути.
- след това добавете нарязаното тофу, броколите също нарязани и червения пипер и разбъркайте добре да се сварят за няколко минути.
- след това ние включваме домата и водата и гответе на среден/силен огън за 10 минути.
- Изсипваме пълнежа в огнеупорен съд.
- Отцедете добре сладкия картоф и пасирайте с вилица за приготвяне на обикновено пюре. Добавете малко олио и разбъркайте отново.
- Слагаме пюрето от сладкия картоф върху пълнежа, заглаждайки повърхността.
- Гратин 15 минути на 200 градуса и поднесете тортата с тофу и сладки картофи гореща.