Треска със зеленчуци, идеална рецепта за тези Великденски дни и за всеки ден от годината. Треската е бяла риба с голяма хранителна стойност, много добър протеин и ниско съдържание на мазнини.
Този път съм го приготвил със зеленчуци, които много добре се съчетават с треска, много пълноценно ястие, което не може да липсва в домовете ни в наши дни, остава само да го придружите с добро парче хляб.
Треска със зеленчуци
Автор: Монсе
Тип рецепта: Платон
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 2 средни патладжана
- 2 зелени чушки
- 1 pimiento rojo
- 2 тиквички
- 2 зрели домата или ½ консерва натрошен домат
- 3-4 супени лъжици доматен сос
- 1 Cebolla
- 8 обезсолени филета от треска
- брашно
- Масло и сол
Preparación
- За да направите треската със зеленчуци, първото нещо е да подготвите зеленчуците.
- Приготвяме зеленчуците, измиваме и нарязваме всички на малки квадратчета.
- В тенджера ще сложим 4-5 супени лъжици олио и ще започнем с бракониерството на лука, ще го оставим за около 5 минути.
- След това ще сложим чушките и ще оставим още малко, докато започнат да бракониерстват.
- Когато видим, че малко потъмняват, ще сложим патладжаните и тиквичките.
- Ако видим, че е необходимо ще добавим още малко масло. Ще оставим всичко за около 10 минути. Докато ще кълцаме доматите, ще ги добавяме към пържените домати.
- Ще го оставим, докато стане, можем да оставим по-цялото или по-мекото, както ни харесва, около 15-20 минути, ще бъде готово.
- Докато приготвяме треската, можем да я купим обезсолена или да я накиснем за 24 часа и да я сменим няколко пъти.
- Ще го предадем за брашно.
- В горещ тиган с много олио ще запържим треската, няколко минути от всяка страна, след което ще завърши готвенето със зеленчуците.
- Изваждаме ги и ги резервираме.
- Когато зеленчуците са, ще поставим треската в гювеча, добавяме половин чаша 50 мл вода и оставяме да се готви за няколко минути. Вкусваме го за сол.
- И ще бъде готово !!