Треска с карфиол, вкусно традиционно галисийско ястие, което се приготвя с треска с карфиол и червен пипер. Просто и пълноценно ястие. Идеален за приготвяне на обяд или вечеря.
Това е ястие от нашите баби, треската беше изядена с всичко и се готви със зеленчуци, задушени, с картофи ... Оттогава доста играеше треската беше много евтина, което сега е обратното.
За да направите това ястие толкова просто, най-забавното нещо е да накиснете треската, но можете да го купите вече накиснато и дори солената замразена треска си заслужава.
Треска с карфиол
Автор: Монсе
Тип рецепта: Риба
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 4-6 парчета треска
- 1 карфиол
- 2-3 скилидки чесън
- Сладък червен пипер
- 8-10 супени лъжици зехтин
- сол
Preparación
- За да приготвим треската с карфиол, първо ще приготвим треската.
- Ще обезсолим треската, накисваме я за 48 часа, в която ще сменяме водата на всеки 8 часа. Можем да го купим вече накиснат.
- Почистваме карфиола, изваждаме цветята от карфиола и ги измиваме.
- Слагаме гювеч, който е широк с малко вода и сол, добавяме букетите от карфиол и ги оставяме да се готвят, докато почти омекнат.
- Преди карфиолът да е там, добавете парчетата треска, оставете го да се готви за около 5 минути или докато треската се сготви, това ще зависи от дебелината на треската.
- Когато са, изваждаме го от тигана и запазваме. Спестяваме част от водата и резервираме.
- Нарязваме чесъна на тънки филийки.
- Поставяме тиган с олиото и чесъна, слагаме да се загрява на слаб огън, така че маслото да поеме целия вкус на чесъна.
- Поставяме карфиола и треската в източник, когато чесънът има малко цвят, го махаме от огъня и го добавяме върху карфиола и треската.
- Поръсете със сладкия червен пипер. Ако искаме да има повече сос, добавяме малко от водата за готвене.
- И сте готови за ядене.