El Аджоариеро треска Това е класика на нашата гастрономия. Една проста рецепта, която включва, освен обезсолената треска, и други съставки като чесън, черен пипер и домат. Една от любимите ми рецепти, без съмнение, не само заради вкуса си, но и заради скоростта, с която се приготвя.
От само себе си се разбира, че колкото по-високо е качество на обезсолената треска което използвате, толкова по-добър ще бъде резултатът. Можете да използвате слабини или люспи от обезсолена треска. Лично аз не обичам да използвам обезсолена и люспеста треска, харесва ми, че парчетата треска се възприемат и трябва да ги дъвчете; но можете да изберете най-подходящия формат.
Аджоариеро треска
Треската Ajoarriero е класика на нашата гастрономия. Едно просто, бързо за приготвяне и много вкусно ястие, което ви каним да опитате.
Автор: Maria
Тип рецепта: основен
Порции: 2-3
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 350 грама обезсолена треска
- 1 Cebolla
- 1 зелен пипер
- 1 pimiento rojo
- Карамфил от чесън 2
- 180 грама доматен сос
- 1 кайен
- Зехтин екстра върджин
Preparación
- Нарязваме лука, чушките и скилидките чесън. Бракониераме със струйка масло на слаб огън в тиган
- Докато зеленчуците се пошират, сложете добро количество зехтин в тенджера и готвим слабините треска за няколко минути от всяка страна на слаб огън, докато не видим, че когато я вземете, люспите лесно се отделят.
- След като зеленчуците са пасирани, добавяме пържения домат и кайенът и го оставете да се готви за няколко минути.
- Включваме люспите треска и гответе цялото за няколко минути преди сервиране.
- Сервираме треска Ajoarriero гореща.