Приготвяли ли сте някога фокача у дома? Ако не сте го направили, каня ви да го направите! Това е идеална рецепта да загубите страх от този тип маси. И вижте как изглежда това фокача с карамелизиран лук и гъби, не искаш ли да опиташ?
Фокачата е прекрасен ресурс за следващото летни тържества и изобщо, когато имате гости. Те също могат да бъдат приготвени с голямо разнообразие от съставки. След като загубите страха си от правенето на тестото, това се превръща в игра, пълна с възможности.
Карамелизиран лук и гъби е лесна комбинация за начало. Те не са сами в тази фокача; няма недостиг на олио, незаменимо във всяка рецепта, и сирене. С посочените количества можете да приготвите една с размерите на тавата за печене. Няма да си тръгнете гладни!
Рецептата
- 330 мл. топла вода
- 2¼ чаени лъжички инстантна мая за хляб
- 490 гр. От брашно
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка сол
- 8 супени лъжици зехтин
- 2 глави лук, julienned
- 8 нарязани гъби
- Щипка сол
- Щипка черен пипер
- 120 g. настъргано сирене
- Пресен розмарин
- В средно голяма купа разбъркваме 220 мл. от топла вода с инстантната мая, ½ чаена лъжичка захар и оставете да почине 5 минути.
- След това в друга купа смесваме брашното, водата и останалата захар, предишната вече отпочинала смес, олиото и солта, докато се смесят. Покрийте тестото с кухненска кърпа и оставете да престои 30 минути при стайна температура.
- Веднъж отпочинал, изпускаме въздуха от тестото натискане с юмруци и месене още 5-8 минути. След това поставяме тестото в леко намаслен съд, покриваме го с найлоново фолио и го оставяме да почине 9 часа в хладилник или цяла нощ.
- След това напръскваме тава за печене с масло зехтин и върху него прехвърлете тестото, като леко го разтегляте с ръце, докато покрие цялата повърхност.
- Покрийте с чиста кърпа или найлоново фолио и оставете да почине, докато удвои размера си и се създават мехурчета за приблизително два часа.
- През това време загрейте 4 супени лъжици зехтин в тиган и Запържете лука на среден огън за 6 минути. След това намаляваме котлона на средно слаб и продължаваме да ги готвим, докато се карамелизират. И така, изваждаме ги от тигана и запазваме.
- В същия тиган добавете две супени лъжици зехтин и задушете гъбите нарязани с малко сол и черен пипер до златисто кафяво.
- след това загрейте фурната до 220ºC и сглобяваме фокачата.
- За това, натиснете тестото с пръсти за правене на отпечатъци върху хляб.
- Поръсваме сиренето отгоре и след това разпределете равномерно карамелизирания лук.
- след това разпределяме гъбите и поръсете пресен розмарин.
- Готово пръскане на две супени лъжици масло зехтин и щипка сол.
- Слагаме тавата във фурната и варете 20-25 минути докато тестото стане златисто.
- След това го извадете от фурната и го оставете да почине за 10 минути, преди да го нарежете на парчета.