Какво мислите, ако смеем да сложим ръце в тестото? В моя случай това беше нещо, от което винаги се страхувах, затова не приготвих хляб или нещо подобно, но ви уверявам, че всичко се е променило след първия ми опит. изток пълнен хляб което виждате е първият хляб, който приготвям в живота си, и ви уверявам, че няма да е последният ...
Степен на трудност: Лесно
Време за приготвяне: 40 минути приблизително (зависи от всяка фурна)
Състав:
За масата:
- 400 гр. От брашно
- 150 мл. мляко
- Половин чаена лъжичка сол
- 3 яйца (едното е за боядисване)
- 20 гр. прясна мая (пресована, хляб)
За пълнежа:
- 1 Cebolla
- 2 зелени чушки (ако може да е една червена и една зелена, толкова по-добре)
- Моркови 2
- 100 гр. Кайма
- 2 Tomate
- 2 супени лъжици зехтин
- сол
Начин на приготвяне:
На първо място ще подготвим пълнеж. Нарежете лука, морковите и чушките на ситно. В тиган добавете зехтина и, когато е горещ, добавете лука. Когато е почти прозрачно добавете чушките, морковите и каймата.
Настържете доматите и ги добавете, когато месото е готово.
Посолете и продължете да готвите, докато зеленчуците свършат (можете да добавите малко вода, ако е необходимо). Когато приключите, резервирайте го.
Сега вървим с MASA. В купа сложете брашното (резервирайте около 50 гр. В случай, че са необходими по-късно) и добавете солта и маята, разбъркайте всичко добре. След това добавете 2 яйца, разбъркайте отново и накрая добавете млякото малко по малко, докато тестото вече не е лепкаво. В моя случай използвам малко устройство (не знам как се казва, колко глупаво!) И е достатъчно да се види, че тестото се отделя от стените на купата. Ако месите на ръка, уверете се, че не залепва по пръстите ви.
Оставете тестото да почине 10 минути и сте готови! Сега леко напудрете работната повърхност с малко брашно и разточете тестото в правоъгълна форма. Ако можете да си помогнете с валяк, по-добре, аз го нямам и се справих с ръцете си. Сгънете го в най-дългата половина и направете разрезите, които по-късно ще бъдат използвани за направата на плитката. Внимателно го отворете отново и вуаля.
РЕДАКТИРАНЕ: Преди да добавите пълнежа, поставете тестото върху тавата за печене, предварително намазана с малко масло. Не осъзнавах тази подробност, тогава трябваше да преместя вече напълнената плитка от масата в тавата и беше доста трудно да се опитам да не я счупя.
Сега добавете пълнежа, който сте запазили по-рано, и го затворете, като пресечете лента отдясно и една отляво, така непрекъснато, докато приключите.
Накрая го намажете с разбито яйце и го сложете в предварително загрятата фурна. Като цяло отнема около 20 минути при 160 ° C, но всяка фурна е различна и може да ви отнеме повече или по-малко време. След като получите златния си хляб, можете да го извадите от фурната и да се насладите!
По време на сервиране ...
- Можете да го поднесете с други по-леки мезета за вечеря или обяд като „разядка“.
- Във всяко тържество със семейството или приятелите може да бъде страхотно, представянето му винаги се харесва. Сервирайте го на дълга чиния, изрежете няколко филийки, така че да знаете, че е напълнено и оставете останалото, както е, ще видите как им харесва (не забравяйте да оставите ножа наблизо, за да могат да бъдат сервирани).
Предложения за рецепти:
- Важното при тази рецепта е самият хляб, след което плънката може да се смени на вкус. Може да бъде една съставка, две, три ... Както искате.
- Съставките, с които можете да го напълните, са безкрайни, но ви оставям няколко идеи:
- Нарязани домати, сирене моцарела и риган.
- Риба тон и лук (предварително поширани).
- Гъби и малко сирене, което се топи добре.
- Ако не се осмелявате с плитката, не можете да го направите, просто поставете пълнежа от едната страна на опънатото тесто в правоъгълна форма и го навийте на руло или можете също да направите малки пълнени кифлички (направете топки с тестото, отворете дупка в тях, поставете пълнежа и ги затворете).
Най-доброто…
- Можете да се възползвате от съставките, които имате в килера (това направих аз).
- Ако успях да го направя, което е първият път, когато докосна тесто, можете да го направите и вие. Обяснението е дълго, но е много лесно да се направи.