Днес представям основната рецепта за приготвяне на изискания холандски сос, като идеална подготовка за подправка на риба и варени зеленчуци.
Състав:
3 жълтъка
250 грама масло
1 супена лъжица лимонов сок
2 чаши вода
Сол и бял пипер, щипка
Начин на приготвяне:
В купа за бейни-мари разбийте жълтъците заедно с топлата вода и лимоновия сок, докато получите много пенест и последователен препарат.
След това добавете малко по малко горещото масло и веднага свалете соса от огъня и продължете да разбивате още няколко минути. Подправете със сол и бял пипер на вкус и дръжте соса на топло място до готовност за употреба.