Ако сте любител на тестени изделия и постоянна храна, вероятно днес сте едно от най-щастливите същества на лицето на земята, когато откриете тази рецепта за хоризо карбонара, един от сосовете с повече тяло и индивидуалност, които съм опитвал отдавна. Не много отдавна един сървър, който много обича да готви и има много добри приятели, получи прекрасната книга с бързи рецепти от Jamie Oliver, библия за гастрономическо удоволствие бързо и добро (нито едно от ястията не надвишава 15 минути подготовка). Тъй като гастрономическият сибаризъм е в обсега на всички бюджети, това е версия на разходка из къщата и хладилниците с крака на земята.
Въпреки че е твърд защитник на калорийния баланс в храненията ... понякога не пречи да се качите горе и да изхвърлите принципите през прозореца ... и още с такова изкушение на масата. Кой може да устои на доброто чоризо? (да се въздържат от политици).
#keepcalm и #clickandeat
- 250 г тестени изделия (имам идилия със спагети)
- 150 g от чоризо нарязан
- Супена лъжица собрасада
- 250 g от изпарено мляко (ако сте придирчиви) или крем (ако не ви интересува операцията по бикини)
- 50 г масло
- сол
- бял пипер
- 50 г пармезан на прах
- Разтопете маслото в тиган и запържете лука, нарязан преди това на ситно.
- След като лукът се пошира, добавете нарязания чоризо и запържете за 4 минути.
- Добавете изпареното мляко / нищо, супената лъжица собрасада и 40 грама пармезан на прах, намалете котлона до средна мощност и разбъркайте, докато собрасадата се смеси със сметаната.
- Оставяме го да почине на умерен огън за 8 минути.
- Изключваме огъня и запазваме.
- Сгответе пастата, отцедете и поставете в чиния.
- Покриваме със соса, разбъркваме и поръсваме отгоре пармезан.