Чеснов хляб, закуска или средиземноморска закуска

Всички андалусийци ще знаят кое е най-добрата закуска за да презаредите батериите и така да имате ден, пълен с енергия и много смелост Добър Андалуски кифла с домати, шунка и сирене с докосване на зехтин и чесън, втривани върху трохите, храна на богове без съмнение.

Е, днес ще направим хляб с кок или чесън, така че тази съставка да бъде интегрирана в същия хляб, по този начин, каза хлябът ще има целия вкус ние искаме и може да се използва не само за закуска, но и за лека закуска или за лека вечеря.

Ingredientes

• 3-4 скилидки чесън.
• 1 чаша мляко
• 10 г хлебна мая.
• 250 г брашно.
• Шунка Серано.
• Полутвърдено сирене.
• Зехтин
• Сол
• 1 яйце.

Preparación

Да започнем, ще поставим млякото в тенджера заедно с обеления чесън. Ще го оставим да ври на слаб огън за около 5 минути, така че млякото да поеме целия вкус на чесъна.

Докато чесънът се готви, в купа ще добавим брашно и сол, освен масло на малки порции.

След 5 минути варене на чесъна ще ги смачкаме в чашата за смесване. Впоследствие, ще добавим маята и ще разбъркваме, докато се разтвори напълно.

Ще добавяме тази течност малко по малко в купата, където имаме брашното и маслото, месене добре всичко на ръка, докато се образува хомогенно тесто.

Ще разрежем тестото на две или четири порции, като направим малки кифлички и ги поставя върху тавата за печене. Ще направим два разреза и ще го боядисваме с разбито яйце и ще го оставим да ферментира половин час при стайна температура. След това време ще го поставим във фурната при 180 ° C за 15-20 минути.

Накрая ще ги отворим и ще излеем хубаво пръскане на зехтин, запълвайки го с парче шунка Serrano, 2 клина полуобработено сирене и 2 хубави червени домати.

Повече информация - Камперо, типична закуска в селата на Сиера де Кадис

Повече информация за рецептата