Не за първи път приготвяме хумус в Las Recetas de Cocina, a намазваща паста от нахут първоначално от арабска кухня. Този път обаче още повече „усложнихме“ приготвянето му, като включихме две нови съставки, сладки картофи и предварително изпечен чесън.
Печете чесъна Това е единствената стъпка, която ще накара подготовката на този хумус да отнеме повече време от подготовката на традиционния. Но можете да го направите предварително и да го държите натрошен в херметически затворен контейнер в хладилника. След като го опитате, можете да модифицирате вкусовете, като играете с количествата на съставките, за да го направите свой собствен.
Чесън сладък картоф хумус
Днешният хумус от печен чесън от сладък картоф е идеално намазване преди закуска тази пролет.
Автор: Maria
Тип рецепта: предястие
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
За печен чесън:
- 1 глава чесън
- Зехтин
- Сол и черен пипер
За хумуса
- 1 супена лъжица чеснова паста печена
- ¾ чаша пюре от сладък картоф
- 400 гр. отцеден варен нахут
- 1 супена лъжица зехтин
- 3 супени лъжици тахан
- Сок от 1 среден лимон
- 1 ½ чаени лъжички кленов сироп
- ½ чаена лъжичка сол
- Щипка пипер
- ½ чаена лъжичка смлян кимион
- Щипка смляна канела
- Тръби за украса
Preparación
- Загрейте фурната до 200 ° C.
- Отрязахме горния край на главата чесън и отстранете онези външни слоеве и кожата, които са свободни.
- Поставяме главата върху алуминиево фолио, полейте със зехтин и подправете. Завиваме с хартията и печем главата чесън за около 50 минути или докато омекне и скилидките са златисти. Изваждаме и оставяме да се закалява, докато успеем да го манипулираме.
- Отстраняваме кожата на скилидките чесън и с вилица смачкваме оформете паста с месото.
- В купа смесваме чесновата паста, пюрето от сладки картофи, нахута, зехтина, пастата от тахан, лимоновия сок, кленовия сироп и всички подправки. Смесете до гладка смес.
- Тестваме и коригираме солената точка.
- Поставяме хумуса в съда, в който ще го сервираме и украсяваме с малко екстра върджин зехтин и някои тръби.