Днес ще направим някои гъбни шапки с охлюви, но без охлюви. Тоест, ние ще ги подготвим така, сякаш ги слагаме и ако ви харесват, добавете го и ако ви създадат впечатление като мен, стъпката е очевидна и така или иначе ще бъдат много апетитни тапас. Трябва да се има предвид, че охлювите имат важна хранителна стойност поради съдържанието си в протеини, минерални соли и витамини. Освен това сега можете да ги купите консервирани или замразени готови за консумация, без да се налага да ги прочиствате или готвите и с предимството, че запазват всичките си хранителни свойства.
Време за приготвяне: 40 Minutos
Ingredientes
- 20 средни гъби
- 70 г масло
- 1 Cebolla
- Карамфил от чесън 2
- лимонов сок и магданоз
- 1 кутия естествени охлюви
- Сирене и галета за гратен
Preparación
Първо проверяваме свежестта на гъбите, ако намерим съпротива да отделим стъблото от шапката. След това премахваме всички следи от пръст и изплакваме с лимонова вода. Изсушаваме ги и продължаваме да отделяме стъпалото и да ги издълбаваме. Посоляваме шапките, слагаме ги в масло и ги взимаме под фурната за пет минути, като внимаваме да не станат прекалено меки.
Докато натрошаваме лука и чесъна с маслото в процесора, след това добавяме магданоза и гъбните стъбла със сол и черен пипер на вкус и продължаваме да кълцаме, докато получим паста.
Изваждаме шапките от фурната и ги пълним с малко от макароните и един или два охлюва, след това слагаме още малко тестени изделия, сирене за решетка, галета и отгоре с малко масло.
Отнасяме ги във фурната на 180º за около двадесет минути, докато станат много златисти.
Можете да ги представите на тост. Добър апетит!!!!
С други думи, това е като пълненето на ескарготи, но с гъби. Ял съм сухоземни охлюви, но истината е, че не ги харесвам много, те са го правили по различни начини и харесвам околната среда, но не и бъговете.