У дома всеки десерт, който съдържа шоколад, е гарантиран успех. Това шоколадова тортаКак може иначе, много ми хареса. Плътен и с интензивен вкус, той е неустоим за всички онези любители на шоколада като нас. Смеете ли да опитате?
Тази шоколадова торта чакаше твърде дълго в списъка ми със задачи и сега се чудя защо? Държи се много добре в хладилника, въпреки че аз лично го предпочитам при стайна температура, като ганашът е малко „разтопен“, затова винаги се опитвам да го махна няколко минути преди това. На малки порции, така че да не е тежък, това е доста изкушение.
Шоколадова торта без брашно
Шоколадовата торта без брашно, която приготвяме днес, е плътна и с интензивен шоколадов вкус. Неустоим десерт.
Автор: Maria
Тип рецепта: Десерт
Порции: 10
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
За тортата
- 115гр. масло
- 237 мл. чипс от тъмен шоколад
- 170 гр. захар
- 1 чаени лъжички разтворимо кафе
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- ½ чаена лъжичка сол
- 3 големи яйца
- 60гр. неподсладено какао на прах
За Ганаш
- 120 мл. бита сметана
- 100 g. чипс от тъмен шоколад
- Какао на прах за прах
Preparación
- Предварително загряваме фурната при 190 ° C. Намажете с мазнина и подредете основата на 20 см форма. в диаметър с мазна хартия.
- В купа в бейни-мари разтопяваме маслото и шоколада, като се разбърква от време на време с пръчка, за да се хомогенизира.
- Включваме захарта, кафе и ванилия и разбъркайте, докато се съчетаят напълно.
- след това, добавяме яйцата един по един, биене след всяко добавяне.
- И накрая, добавяме каката и смесваме отново.
- Изсипваме сместа във формата, изглаждаме повърхността и печем 25-35 минути, или докато върху тортата се образува тънка кора. Изваждаме го, оставяме го да се охлади за няколко минути и след това го разглобяваме на решетка.
- Докато се охлажда, подготвяме ганаш. За целта разтопяваме шоколада в купа с помощта на микровълновата фурна, затопляме сметаната в тенджера на слаб огън и малко преди да започне да кипи, добавяме шоколада и го оставяме да почине 5 минути. Изключете котлона, разбийте, докато сместа стане гладка.
- Оставяме го да се охлади малко и разпределяме на повърхността от тортата вече студена.
- Ако трябва да го тестваме веднага след това, поръсете с какао. Ако не, резервираме го в хладилника.