Шоколадови трюфели с ракия, истинско изкушение

на шоколадови трюфели al brandy са лесен за приготвяне десерт. Те се превръщат и в най-добрия подарък за изненада на любителите на шоколада, увит в цветна хартия или представен в забавни капсули.

Можете да озарите трюфели с уиски или с ракия както предлагаме днес. Просто трябва да имате предвид, че ще трябва да ги подготвите един ден преди това, когато искате да им сервирате или да ги раздадете; тестото трябва да почине и да се охлади. Смеете ли да ги приготвите?

Ingredientes

• 375 грама заливка от черен шоколад
• 2 супени лъжици кондензирано мляко
• 250 мл. течна сметана (35% мазнини)
• 1 копче масло
• 1 плискане на ракия
• Шоколадово покритие (по избор)
• Какао на прах за украса

Разработване

Поставяме шоколада и маслото в купа и ние се топим до бейн-мари. След като се разтопят, ги смесваме с дървена лъжица или силиконова лопата.

В тенджера затопляме сметаната докато заври и го оставим да се затопли, преди да го добавим в нашата шоколадова купа и да го разбъркаме добре. След това добавяме бленди и разбъркваме, докато се получи хомогенно тесто.

Предаваме тестото на източник и оставяме го да се охлади при стайна температура за 24 часа или в хладилник от един ден до следващия.

След това време оформяме трюфелите с помощта на две десертни лъжици и ръце. Ние създаваме шоколадово покритие (по избор) и за завършване на разбиваме в какао на прах.

Можем да ги представим увити Цветни хартии или плик в малки капсули, при стайна температура или студ.

бележки

При стайна температура вкусът и текстурата на трюфелите се оценяват по-добре. През лятото обаче е обичайно да ги държите в хладилника.

Повече информация - Шоколадови трюфели в три стъпки

Повече информация за рецептата