Днес ви предлагам още една любима напоследък рецепта с бял боб: Яхния от бял боб със сепия и домат. Семпло предложение с кратък списък от съставки, но със страхотен цвят и вкус. И идеален за по-хладните дни на пролетта.
Разведе ме наоколо 50 Minutos пригответе ги, защото съм използвала сух боб, но вие можете да използвате варен боб от консерва, ако искате да намалите времето. В моя случай реших да приготвя достатъчно, за да замразя няколко порции, така че изобщо нямам нищо против да отделя това време за тях.
Лук, чушка, сепия и домат, това са съставките в тази рецепта в допълнение, разбира се, към самия боб. Можеш да използваш прясна сепия или как дърпам замръзнал. И ги заменете с калмари, ако имате повече или по-малко. Рецептата ще бъде също толкова вкусна.
Рецептата
- 240гр. бял боб (накиснат за 12 часа)
- 1 Cebolla
- 1 зелен пипер
- 200 гр. нарязани сепии
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 кубче рибен запас
- 1 дафинов лист
- сол
- Pimienta
- Зехтин
- Слагаме боба в тенджера под налягане, заливаме обилно с вода, подправяме със сол и черен пипер, добавяме дафиновия лист и затваряме. Загряваме и изчакваме вентила да се вдигне, за да намалим котлона и ги варим 20 минути (времето зависи от боба и тенджерата).
- Докато, нарязваме лука и чушката.
- Загряваме три супени лъжици олио в тенджера и Запържете лука и чушката в продължение на 10 минути.
- след това, ние включваме сепията и запържете още 5 минути.
- Добавяме домата, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте да се готви още 5 минути.
- В този момент бобът ще е сварен и можем да го извадим от тенджерата. Добавяме ги в гювеча заедно с а черпак от готварския му бульон и разтвореното в него кубче рибен бульон.
- Разбъркваме всичко добре и варете 10 минути на слаб огън но така че да се смесят всички вкусове.
- Поднасяме яхнията от бял боб със сепия и лют домат.